Tras el éxito obtenido en sus dos primeras ediciones, y la gran acogida por parte de los jóvenes chefs mexicanos, la Denominación de Origen Ribera del Duero convoca la celebración de la tercera edición del Concurso Joven Promesa Gastronómica Mexicana Ribera del Duero.
Con motivo de apoyar a los estudiantes de gastronomía mexicanos en el inicio de sus carreras, incentivando su creatividad, versatilidad y apoyando sus comienzos como profesionales de la restauración, la denominación de Origen Ribera del Duero convoca el III Concurso Joven Promesa Gastronómica Mexicana Ribera del Duero.
Un concurso dirigido expresamente a estudiantes mexicanos del último curso de la carrera de gastronomía (dos últimos semestres), que tengan una edad comprendida entre 20 y 30 años, y con una experiencia mínima de dos años de prácticas profesionales de nivel básico, además de aquellos alumnos que se hayan graduado en los dos últimos años (2012 y 2013) y se encuentren actualmente cursando algún grado de especialización en materia de gastronomía.
Toda aquella persona que cumpla los anteriores requisitos y quiera participar en el Concurso Joven Promesa Gastronómica Mexicana Ribera del Duero 2014, deberá crear una receta, grabarla en un vídeo (6 minutos de duración máxima), y subirla a la web riberachefsmex.com., antes del próximo día 1 de mayo.
Un jurado técnico será el encargado de seleccionar entre todas las recetas presentadas a los cinco finalistas, que tendrán que elaborar su receta ante un jurado compuesto por cocineros, profesionales de la gastronomía internacionales, y un integrante del Consejo Regulador Ribera del Duero. Este jurado será el encargado de elegir al ganador del III Concurso Joven Promesa Gastronómica Mexicana Ribera del Duero, en un acto que se celebrará el 15 de junio de 2014.
A continuación os dejamos con las bases del Concurso Joven Promesa Gastronómica Mexicana Ribera del Duero 2014.
Bases del Concurso Joven Promesa Gastronómica Mexicana Ribera del Duero 2014
1.- Este concurso está abierto a estudiantes mexicanos del último curso de la carrera de Gastronomía (dos últimos semestres) de edad comprendida entre 20 y 30 años, debiendo presentar una experiencia mínima de dos años de prácticas profesionales de nivel básico, así como a aquellos alumnos que se hayan graduado en los dos últimos años (2012 y 2013) y se encuentren cursando algún grado de especialización en materia de gastronomía.
2.- El concursante deberá presentar una carta de acreditación de la escuela en la que esté estudiando.
3.- El participante deberá crear una receta vanguardista de 1 plato con ingredientes mexicanos, valorando positivamente que incorpore como ingrediente vino de la Denominación de Origen Protegida Ribera del Duero o, en su caso, que sea armonizada con un vino de la Denominación de Origen Protegida Ribera del Duero.
4.- El formato será en video con una duración máxima de 6 minutos.
5.- Los participantes deberán subir su video a la Web: www.riberachefsmex.com pudiendo acceder a través del link de las siguientes webs: • www.riberadelduero.es • www.drinkriberawine.com • www.madridfusionmex.com
6.- Las fechas en que los participantes deberán subir sus videos son del 15 de enero al 30 de abril de 2014 (ambos incluidos).
7.- El Jurado estará formado por algunos de los chefs más reconocidos de México y un representante del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero (o persona en quien éste delegue), siendo sus decisiones inapelables.
8.- La organización del concurso seleccionará a 5 finalistas que deberán acudir el día 14 de mayo a la ciudad de México para realizar sus recetas frente al Jurado aludido en el punto 7 de las presentes Bases.
9.- Los cinco finalistas deberán asistir a la Entrega del Premio, que tendrá lugar en el marco de un evento del Consejo Regulador en México. Para ello el Consejo Regulador ofrece una beca (bolsa de viaje) por valor de 300 Euros a cada uno de los finalistas, salvo al Ganador, en cuyo caso la bolsa de viaje está incluida en la cuantía del premio. Los finalistas deberán aplicar las retenciones fiscales previstas por la legislación vigente y tendrán que expedir los comprobantes necesarios.
10.- Los criterios de valoración del Jurado serán los siguientes:
Originalidad de la receta. La receta deberá ser inédita; en caso de que se compruebe su existencia anterior, el participante que la presente será descalificado.
Equilibrio de sabores.
Presentación y aspecto del plato.
11.- Se establece un único premio en metálico dotado con 6.000€ para el ganador del Concurso. El ganador deberá aplicar las retenciones fiscales previstas por la legislación vigente y tendrá que expedir los comprobantes necesarios.
12.- El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero se reserva los derechos de todas aquellas recetas, videos y fotografías de todos los participantes, incluidos finalistas y ganador, así como del uso del nombre y la imagen del ganador.
13.- Ningún participante podrá utilizar ninguna fotografía perteneciente a La Joven Promesa Gastronómica Mexicana Ribera del Duero, sin previa autorización por escrito, por parte del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero.
14.- No está permitida la participación de profesionales que hayan ganado alguna de las anteriores ediciones del concurso.
15.- La participación en el Concurso La Joven Promesa Gastronómica Mexicana Ribera del Duero implica la aceptación total de las presentes bases.
