El Ayuntamiento de Dénia, a través de su Concejalía de Turismo, invita a todos los cocineros profesionales a participar en la cuarta edición del Concurso Internacional «Cocina creativa de la gamba roja de Dénia».
El 4º Concurso Internacional Cocina creativa de la gamba roja de Dénia ya se ha puesto en marcha. Desde el pasado día 5 de diciembre, y hasta el próximo 15 de enero de 2015, todas aquellas personas, cocineros de profesión en activo, podrán hacer su inscripción siguiendo los pasos que marca para ello la web oficial de este certamen.
Como en ediciones anteriores, además de sus datos personales y currículo vitae, los cocineros interesados en participar en el Concurso Internacional Cocina creativa de la gamba roja de Dénia 2015 deberán aportar el nombre del plato, la receta a elaborar, el escandallo del plato y la foto de la receta con gamba roja de Denia, con suficiente calidad. Una vez recibidas todas las solicitudes, un comité organizativo seleccionará hasta un máximo de 8 finalistas, que se darán a conocer el 4 de febrero en Madrid Fusión 2015. Estos ocho finalistas serán los participantes que se enfrentarán en la final que tendrá lugar el día 24 de febrero de 2015, en el Mercado Municipal de Dénia.
Este día los cocineros finalistas del Concurso Internacional Cocina creativa de la gamba roja de Dénia 2015 deberán preparar diez platos que serán valorados por los miembros del jurado. Los tres que consigan mayor puntuación recibirán un premio en metálico dotado con 2.500 euros, 1.500 euros y 1.000 euros, para el primer, segundo y tercer clasificado respectivamente. Además del premio en metálico los tres serán galardonados con un trofeo representativo del 4º Concurso Internacional Cocina creativa de la gamba roja de Dénia.
Si estás interesado en participar, o quieres conocer al detalle las bases del 4º Concurso Internacional Cocina creativa de la gamba roja de Dénia puedes hacerlo a continuación:
Bases 4º Concurso Internacional Cocina creativa de la gamba roja de Dénia:
- El Ayuntamiento de Dénia, a través de la Concejalía de Turismo, convoca el 4º Concurso Internacional “Cocina creativa de la gamba roja de Dénia”.
- Las inscripciones están abiertas a todos los profesionales del sector en representación de un establecimiento de hostelería, empresa o entidad relacionada con la gastronomía con un máximo de un participante por negocio.
- La participación se hará efectiva y validará rellenando on-line la inscripción oficial en: www.deniagastronomica.com/concursogambaroja Una vez recibida se le confirmará su inscripción antes de 24 h. La inscripción es gratuita.
- La selección de los finalistas se hará por parte de un jurado de profesionales y críticos gastronómicos elegidos por el Comité Organizativo. Las normas a seguir se les facilitarán con antelación al comienzo del concurso. El máximo de finalistas será de 8 .
- Será obligatorio preparar 10 platos de la receta presentada elaborada con gamba roja de Dénia como materia prima destacable, de los cuales uno será para la presentación a la prensa y nueve para la valoración por parte del jurado.
- Los ingredientes para la elaboración del plato los aportará cada finalista a excepción de la gamba roja de Dénia que la entregará la organización por cortesía de la Cofradía de pescadores de Dénia.
- El concurso se realizará el día 24 de febrero de 2015, en el Mercado Municipal de Dénia.
- Todos los cocineros y ayudantes (uno por cocinero), deberán ir con la vestimenta reglamentaria para cocinar.
- El plato será puntuado según presentación, gusto e importancia de la gamba roja en su elaboración.
- La impuntualidad a la hora de presentar los platos es motivo de bajada de puntuación, así como utilizar ingredientes no comestibles a la hora de elaborar el plato.
- La maquinaria disponible en el concurso será una mesa de 1,5 x 0,70 metros y fuego de inducción.
- Los ocho finalistas cederán los derechos de uso de fotos y recetas al Ayuntamiento de Dénia.
- El plazo de inscripción es desde el 5 diciembre 2014 hasta el 15 enero 2015.
- La elección de los finalistas se hará pública el miércoles 4 de febrero en el escenario polivalente de la feria Madrid Fusión y será igualmente comunicado a los finalistas por mail y teléfono. Asimismo se publicará en las webs: www.denia.net y www.deniagastronomica.com.
PREMIOS: Se establece el cuadro de premios a los cuales se les aplicará las retenciones fiscales estipuladas en la legislación vigente.
- Primer premio: 2.500€ y trofeo de la gamba roja de Dénia.
- Segundo premio: 1.500€ y trofeo de la gamba roja de Dénia.
- Tercer premio: 1.000€ y trofeo de la gamba roja de Dénia.
