El próximo 26 de febrero se celebrará en Sevilla el VI Certamen Andaluz de Jóvenes Cocineros
La Asociación Empresarial de Hostelería de Sevilla, de manos de su presidente Juan Robles, y la Asociación de Jefes de Cocina de Sevilla y Provincia, con Juan Martín, celebran un año más en Sevilla el VI Certamen Andaluz de Jóvenes Cocineros.
El Gran Casino Aljarafe acogerá el encuentro donde se concentrarán un total de diez candidatos procedentes de las distintas provincias andaluzas para competir por el título de Mejor Cocinero Andaluz del año, y que a su vez, el galardonado representará a la Comunidad Autónoma Andaluza en el Campeonato Nacional.
El concurso, abierto a jóvenes cocineros de hasta 25 años, que trabajen en Andalucía o que hayan estudiado en alguna escuela de hostelería de la región, consiste en la elaboración de un plato único, cordero, para el que dispondrán de una hora y media de tiempo. La puntuación valorará como principales aspectos el vestuario e higiene de los concursantes, la destreza y habilidad técnica, la organización del trabajo y la presentación y sabor de cada plato.
El objetivo del concurso es servir de plataforma para promocionar la genialidad y riqueza de la gastronomía andaluza de manos de sus jóvenes cocineros.
