La red nacional de Paradores pone en marcha el Almanaque Culinario. Una propuesta basada en menús a 20,11 €.
Después del éxito obtenido con los menús del 80 Aniversario o “El Arte Breve de la Cocina”, la red de Paradores nos propone para el 2011 una propuesta gastronómica basada en los orígenes de la cocina que se practicaba en los primeros Paradores.
Por aquel entonces se elaboraba, por unos motivos claros, una cocina que hoy tendemos a llamar «sostenible» o «ecococina», basada en un sistema propio de huertos y pequeñas granjas, de los que se obtenían productos autóctonos de cada que usaban dar de comer al visitante que se acercaba a cualquiera de los primeros Paradores.
Con el fin de retomar esta filosofía Paradores ha creado un Almanaque Culinario, que incluye un calendario con los productos típicos de temporada de cada región, orientado a resaltar la sostenibilidad, los valores ecológicos y la temporalidad de los productos de temporada de la cocina regional, así como la manera de cocinarlos, que se ha plasmado en los Menús 20,11 €.
Los Menús 20,11€ son unas propuestas que, por veinte euros y once céntimos, podremos degustar cuatro platos basados en la cocina tradicional y de siempre que irán cambiando en cada temporada (invierno, primavera, verano, otoño), y en cada Parador, adaptándose a los productos más significativos de cada zona.
Sin duda el Almanaque Culinario de Paradores será una propuesta muy sugerente que hará las delicias de todo el comensal que busca los productos de temporada autóctonos de cada zona y el verdadero sabor que ofrece la cocina cercana y de siempre.
