Ayer se subastó la primera angula del Nalón a 712 euros el kilo en la Cofradía «San Juan Bautista». La captura total a subastar fueron cuatro kilos de angula, dos kilos de angula viva y otros tantos de muerta.
La que se llevó la angula a casa fue la empresaria Pura Alvaré (Angulas Pura), que posteriormente vendió a dos restaurantes, «Casa Moisés» y «El Balcón», ambos de la localidad de Avilés.
Dado su elevadísimo precio, no es de extrañar que en ambos restaurantes la ración, de poco más de 100 gramos, alcance los 130 euros.
Ya se sabe que la angula es un exquisito manjar, y esta en cuestión, la angula del Nalón es pese a su alto precio, la reina de los comedores.
Según los anguleros de la tierra, las primeras mareas son siempre un poco flojas y con precios muy altos, aunque ellos son optimistas y esperan que esta campaña sea buena.
Vía: lne.es
