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Cultura gastronómica

Cultura gastronómica

Libros de recetas, exposiciones y arte relacionado con el mundo de la gastronomía. Sección de libros muy seleccionados de gastronomía, recetas de cocina, desde cocina casera tradicional hasta las mejores y más modernas técnicas culinarias.

Artículo Al Azar
Mejor comer bien que hacer dieta
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Mejor comer bien que hacer dieta

Editado por la editorial Grijalbo, "Mejor comer bien que hacer dieta. Recetas para hacer de la comida un momento de placer manteniendo el tipo" es un libro, de la periodista Eva Celada y el cocinero Mario Sandoval, que cuenta con 84 recetas perfectamente explicadas y todas ellas con unas excelentes fotografías, que además nos ofrece una serie de consejos nutricionales, avalados por el doctor Veloy, aparte de diferentes maridajes.
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Felicidad de Carme Ruscalleda
Cultura gastronómica

Felicidad de Carme Ruscalleda

Ahora cumple 30 años al frente de su restaurante Sant Pau, donde la identidad mediterránea de Ruscalleda se ha fundido con la sensibilidad japonesa a través de unos platos que narran y dibujan historias extraordinarias para llegar a todos los paladares. El restaurante Sant Pau ofrecerá su última cena el 27 de octubre, tres décadas después de su apertura. El relato del libro se inicia desde la visión actual de su gastronomía para hacer un flashback y repasar los grandes momentos de su trayectoria gastronómica en distintos capítulos, en los que refleja su estilo y su universo personal, desde el Mediterráneo hasta Japón.
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Grandes Chefs en casa - Planeta Gastro8
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Cocina y gastronomía para celebrar el Día del Libro

Quedan muy pocos días para que se celebre el Día Internacional del Libro. Un día que en esta edición lo recordaremos durante toda nuestra vida gracias al COVID-19. En pasadas ediciones este día hemos salido a la calle en búsqueda de librerías, mercadillos y otros puntos de venda para rebuscar entre sus numerosos ejemplares y elegir alguno de ellos para llevarnos a casa. Este año no va a poder ser. Toca quedarnos en casa, aunque a buen seguro la mayoría de las editoriales tengan preparada alguna acción para entrar a nuestros hogares gracias a la ayuda inestimable de Internet.
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Guía del Turismo del Vino en España 2008
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Guía del Turismo del Vino 2008

La edición 2008 cuenta con referencias de 68 denominaciones de origen, ya que se han incluido las nuevas Tierra de León y Tierra del Vino de Zamora, además de las de Arlanza y Arribes del Duero que han cambiado de categoría. También nos ofrece múltiples rutas vitivinícolas por la geografía española, con información sobre bodegas que podemos visitar, alojamientos y restaurantes.
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Bollería, libro de recetas de Xavier Barriga
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Bollería, libro de recetas de Xavier Barriga

Son cientos, por no decir miles, las personas que seguimos al pie de la letra los consejos y recetas de Xavier Barriga, maestro panadero creador de las Panaderías Turris. Tras hacernos con sus últimos libros "Pan", "Caja de Magdalenas", "Recetas con pan de ayer" y "Caja de Galletas", ahora llega hasta nuestra biblioteca culinaria particular el último libro de Xavier Barriga: "Bollería, hecha en casa con el sabor de siempre".
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"El chef en casa" de Magda Carlas
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El Chef en casa, los secretos del recetario de los mejores cocineros

Cuantas veces habremos dicho o escuchado "en casa del herrero, cuchillo de palo". Un refrán que solemos emplear cuando comprobamos que justamente en un sitio donde hay facilidad para hacer o conseguir una determinada cosa, suele haber falta de ella. Esto mismo solemos pensar de los grandes chefs. ¿Comerán lo mismo que sirven en sus restaurantes de alta cocina o o por el contrario su verdadera pasión es el recetario de sus madres y abuelas? Para salir de dudas nada mejor que leernos el "El Chef en casa", de la editorial planeta, escrito por Magda Carlas. En este libro la autora nos desvela algunos de los secretos del recetario diario de algunos de los mejores cocineros de España.
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101 Recetas para cocinar
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Colección de libros «101 recetas» de Grijalbo

Después de presentarnos "¡Yo conseguí adelgazar!, con mis recetas proteícas" , la editorial Grijalbo nos ofrece la colección de libros de cocina, compuesta por seis volúmenes, con títulos para todos los gustos y todo tipo de gente: "101 Recetas básicas", "101 Sopas y compañía", "101 Recetas para estudiantes", "101 Recetas para conquistar", "101 Cenas en un pispás" y "101 Postres con frutas". Cada uno de los libros está compuesto por elaboraciones sencillas, con su paso a paso, que además de unas fotografías increíbles, incluyen información nutricional que será de gran ayuda para valorar cada una de las recetas en su justa medida.
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88 recetas con patata y huevo
Cultura gastronómica

88 recetas con patata y huevo

Un libro de cocina saludable, creativa y nutritiva, con 88 recetas con un despliegue de ideas y técnicas de preparación que te ayudarán a sacarle el máximo partido. Como pasa con los humanos, entre los alimentos también existe el buen "feeling". Alimentos que se llevan bien y que cuentan con infinitas posibilidades en cocina. Su combinación es muy frecuente y sus sabores complementarios. Buenos colegas que se convierten en parejas gastronómicas inseparables.
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Guía Michelin España y Portugal
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Guía Michelin España y Portugal 2010

Los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca han obtenido la tercera estrella para su restaurante El Celler de Can Roca en la edición de la Guía Michelin España y Portugal 2010, que se presentó anoche en Madrid, durante una cena celebrada en el nuevo Mercado de San Miguel, para conmemorar el Centenario de la Guía Michelin
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