Bixente Muñoz, jefe de cocina del bar Gran Sol en Hondarribia, campeón de España de pintxos en la modalidad tradicional, en la pasada edición del Campeonato nacional ciudad de Valladolid, presentó, en la tarde del pasado lunes en el hotel Río Bidasoa, su recetario más personal “Mundo de sabores”.
Su primer trabajo editorial reúne un total de 34 recetas de unos magníficos pinchos creados en la cocina de su bar-restaurante “Gran Sol”, local que fue seleccionado en los años 2005 y 2006 entre los diez mejores bares de pintxos del país en el salón Lo mejor de la gastronomía.
El formato del libro es pequeño, para que pueda manejarse con facilidad, y en él se podemos encontrar desde una receta para preparar un conejo asado a la antigua usanza, hasta las instrucciones para elaborar un champiñón relleno de queso Idiazabal.
Mundo de sabores.
FOTOGRAFIA. Pablo Jiménez Sancho
TEXTOS Y DISEÑO. Juancar Ayerbe Goitia
FORMATO. 140 x 215 cm.
ENCUADERNACION. Tapas duras
PAGINAS. 160
LENGUA. Castellano
PRIMERA EDICION. Julio 2007
De venta en su web bargransol.com
Vía: diariovasco.com
