Chacolí-Txakolina mejor libro de vinos europeos

El libro Chacolí-Txakolina, relata la historia de este vino singular, superviviente de los avatares históricos sufridos por el viñedo cantábrico y desvela curiosas anécdotas como la existencia de una pequeña producción de este caldo en Chile. También nos cuenta la relación que tiene este vino con la gastronomía del mar Cantábrico, tanto con la cocina tradicional como la de vanguardia.

Cultura gastronómica

Chocolate, Recetas con un toque de Felicidad

El chocolate, esa tentación a la que muy pocas personas se pueden resistir, es el protagonista absoluto del nuevo libro...

Cultura gastronómica

Cocina asequible de Fernando Canales Etxanobe

800 recetas al alcance de todos. Aptas para cocineros expertos, avanzados o principiantes ya que su principal virtud consiste en su sencilla elaboración y su fácil adaptación a la situación actual en la que muchas economías domésticas sufren restricciones

Cultura gastronómica

Cocina con cerveza con Mahou y Thermomix

Cerveza Mahou Clásica regalará libros de cocina con Thermomix en su nueva página web. Cerveza Mahou Clásica ha inaugurado en...

Cultura gastronómica

China Gastronomía, la guía más exhaustiva sobre la cocina china

Phaidon publica China Gastronomía, la guía más exhaustiva sobre la cocina más antigua y apreciada del mundo. Más de 650 recetas tradicionales auténticas de 30 regiones distintas del país, recopiladas con esmero por el matrimonio formado por KeiLum Chan y DioraFong Chan, dos críticos expertos en comida oriental. En este libro se recogen recetas desde platos esenciales y clásicos regionales a otros menos conocidos, algunos de ellos pertenecientes a las primeras dinastías chinas, como la sopa agripicante, el pollo con salsa de judías negras y las costillas de cerdo agridulces. Junto a ellos aparecen platos menos conocidos, como el pescado ahumado con especias; el pancake de ostras, el pollo asado Shandong; congee al estilo Laiwan; y los donuts sonrientes.

Cultura gastronómica

Cinegourland, II Festival Internacional de Cine y Gastronomía Audiovisual

El evento, acogerá proyecciones, creaciones gastronómicas, actividades culturales, clases magistrales de cocina a cargo de cocineros como Manuel de la Osa, Koldo Rodero, Florencio Sanchindrán o Enric Canut, debates, mesas redondas, "menús de cine", el rodaje de documentales y visitas por la zona.

Cultura gastronómica

Cocina casera china, de Suzie Lee

En Cocina casera china, Suzie Lee presenta una lista de ingredientes y utensilios básicos, además de términos claves y consejos que serán de gran ayuda para la elaboración de los platos. Asimismo, propone diversas recetas de masas básicas, por si queremos elaborarlas nosotros mismos en lugar de comprarlas: masa para tortitas, para enrollados, para bastoncitos fritos y obleas para gyozas, entre otras.

Cultura gastronómica

Cocina con Joseba Arguiñano

El joven cocinero, repostero y panadero, Joseba Arguiñano, nos ofrece en su primer libro de recetas de cocina cerca de un centenar de recetas en las cuales se mezclan recetas tradicionales con otras más sofisticadas e incluso otras más internacionales y exóticas cómo puede ser una receta de ramen muy especial, en las cuales el autor, además de consejos y otras indicaciones, plasma vivencias personales. Sin duda una muy buena tarjeta de presentación para sus seguidores con las cuales podrán descubrir parte de sus diversas experiencias gastronómicas alrededor del mundo.

Cultura gastronómica

Chocolate, libro de Christophe Felder

El chocolate es uno de los productos más utilizados a la hora de elaborar postres con los cuales sorprender al comensal. Un producto único que desata las pasiones y las papilas gustativas con tan sólo tomar una pequeña porción. Pero el chocolate también es el título del último libro del pastelero Christophe Felder, publicado por Everest, en el cual nos enseña el uso correcto del chocolate y nos muestra cómo prepararlo, con 250 recetas dedicadas a este producto, apoyadas en explicaciones paso a paso y recetas básicas.

Cultura gastronómica

Coca-Cola prepara las recetas de la felicidad

Si quieres conocer la historia de la Coca-Cola, curiosidades, eslóganes, personas y lugares que forman parte de la herencia de la compañía, además de las "recetas de la felicidad", no dudes en hacerte con este particular libro que recoge la fascinante historia de la bebida más famosa del mundo.

Cultura gastronómica

Cocina casera japonesa, de Maori Murota

Maori Murota te presenta sus recetas preferidas y cien por cien caseras: sushi y ramen, pero también miso, natto y curris japoneses, espaguetis con berenjena, pimiento y salsa de miso, donburi, boniato al horno, ensalada de soba, pollo asado con hierba limón, onigiris, Frankfurt casero, bizcocho de nueces al vapor… Además, incluye la elaboración paso a paso de los platos básicos, así como reportajes de tiendas de utensilios, cocineros, productores y productos destacados de la cocina de Japón, dentro y fuera de sus fronteras.

Cultura gastronómica

Cocina conmigo, el nuevo libro de recetas de Gordon Ramsay

Tras "Mi cocina fácil", el chef Gordon Ramsay nos presenta su nuevo libro "Cocina Conmigo", publicado por Grijalbo. "Cocina Conmigo" es un recetario destinado a "convertirnos en mejores cocineros" con propuestas sencillas y económicas, muy alejadas a las que, este mediático cocinero, suele preparar en cualquiera de las cocinas de sus restaurantes.

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