Londres vivirá una autentica fiesta española, ya que su céntrica calle Regent Street, una de las principales vías comerciales de la capital inglesa, se llenará en junio con la gastronomía de diez comunidades autónomas españolas, en unas jornadas al aire libre que también albergarán una muestra de la oferta turística de España.
Cultura gastronómica
Libros de recetas, exposiciones y arte relacionado con el mundo de la gastronomía. Sección de libros muy seleccionados de gastronomía, recetas de cocina, desde cocina casera tradicional hasta las mejores y más modernas técnicas culinarias.
Artículo Al Azar
En un acto que tendrá lugar en el Museo Guggenheim Bilbao, alrededor de las nueve de la noche, se irán desvelando que restaurantes han conseguido (o perdido) su primera, segunda o tercera estrella en la Guía Michelin España & Portugal 2014. Porque si hay algo que tendrá la Guía Michelin España & Portugal 2014 de seguro es que será de todo menos "previsible". Lo que sí que está claro es que
Dos libros españoles sobre recetas con setas y ortigas estuvieron entre los galardonados hoy en Pekín con los "Gourmand World Cookbook Awards", considerados por los expertos como los Oscar de los libros gastronómicos.
El cocinero Ferran Adrià quiere demostrar en la exposición de arte contemporáneo Documenta de Kassel, en la que ha sido seleccionado para participar, que “la gastronomía es algo más que sólo gastronomía”.
Los nuevos viñadores es un relato sobre la nueva generación de viticultores, su historia personal y su esfuerzo por recuperar las mejores vides y variedades autóctonas de cada región. Para escribir este libro, el experto en vinos Luis Gutiérrez y el fotógrafo Estanis Núñez, han viajado durante dos años por todo el país hablando, fotografiando, bebiendo y comiendo juntos y en compañía de algunas personas que tienen algo en común: su pasión por el vino y por el viñedo, por la gastronomía y por la vida.
Gran manual de coctelería, de Dan Jones, es una guía completa con más de 100 recetas de cócteles clásicos, exóticos y populares, combinados contemporáneos, viejos tragos y el Bloody Mary perfecto, con tragos de temporada, frescos, largos o cortos.
Tras "Mi cocina fácil", el chef Gordon Ramsay nos presenta su nuevo libro "Cocina Conmigo", publicado por Grijalbo. "Cocina Conmigo" es un recetario destinado a "convertirnos en mejores cocineros" con propuestas sencillas y económicas, muy alejadas a las que, este mediático cocinero, suele preparar en cualquiera de las cocinas de sus restaurantes.
Únete a la locura gastronómica que ha fascinado al mundo: el ramen, la comida rápida saludable. Con fideos para sorber, caldos umami y condimentos llamativos y personalizables. En "El arte del ramen" Makiko Sano nos explica los conceptos básicos de las salsas tare, los caldos, los fideos y los condimentos para que puedas montar tus propios boles de ramen.
Este libro es un completo y sorprendente recorrido por el universo del picante que, con ciertas dosis de humor, nos da pistas sobre sus misterios, ¿por qué pica? ¿es afrodisiaco? ¿es adictivo?, pero sobre todo nos enseña que no todos los picantes son iguales, nos ayuda a entenderlos para usar los que tenemos a mano, y a tratarlos de manera que se adapten a nuestros gustos. Sus cerca de 90 recetas, son un homenaje colectivo de casi medio centenar de cocineros y
cocineras de todo el mundo, aficionados y profesionales, célebres y anónimos, a estos mágicos y versátiles ingredientes.
"Las Recetas Doradas de Andalucía" es el fruto de varios años de esfuerzo y dedicación de los productores acuícolas, de los futuros restauradores de Andalucía y ha sido posible gracias al apoyo de la D.G. de Pesca y Acuicultura de la Junta de Andalucía y a la colaboración del Consorcio Escuela Hostelería de Cádiz que, tras la firma de un convenio de colaboración con los productores, han tenido que volver a preparar todos los platos para obtener los recursos gráficos necesarios para la elaboración del libro.
Tinars, el sabor de la tradición es un recorrido por la historia, anécdotas, entorno y evolución del restaurante Tinars, uno de esos restaurantes familiares de reputación impecable, que se ha ido construyendo poco a poco, adaptándose continuamente a las circunstancias y presididos siempre por el respeto a la tradicion.
Les Moles. Cocina y territorio es la historia y la propuesta culinaria del restaurante Les Moles, un reconocidísimo establecimiento de cocina de autor, galardonado con una estrella Michelín y considerado como uno de los mejores restaurantes de Cataluña. Un libro conmemorativo en el 25 aniversario de un restaurante excepcional, en el que se recoge su historia y su particular forma de entender y vivir la cocina, y se reúnen algunas de sus recetas más emblemáticas, nacidas a partir de su extraordinaria creatividad. Un homenaje a un restaurante que debería ser de visita obligada.