Si te gustan las ensaladas te encantará, y si no te gustan demasiado, te servirá de gran ayuda, porque te dará cientos de ideas para hacer platos mucho más apetecibles.
Cultura gastronómica
Libros de recetas, exposiciones y arte relacionado con el mundo de la gastronomía. Sección de libros muy seleccionados de gastronomía, recetas de cocina, desde cocina casera tradicional hasta las mejores y más modernas técnicas culinarias.
Artículo Al Azar
¿Te imaginas leer un libro de cocina como si de una novela se tratase? Eso es lo que ha hecho Francisco Casas Delgado en Don Picoco de los Cerros. Un divertido libro que nos muestra, a modo de El Quijote, las andanzas y viajes de Don Picoco, exquisito cocinero de la alta sociedad, por los diferentes pueblos de España junto con la compañía de su ayudante Sancho y un escribano.
Vibrante, atrevida y aromática, la comida turca –desde carnes a la brasa, ensaladas y hojaldres gloriosamente dulces hasta estrellas de la comida familiar como dips, pilafs y estofados– es muy apreciada en todo el mundo. Turquía Gastronomía es el primer libro de su clase que presenta de manera exhaustiva la diversidad de la cocina turca auténtica, con 550 recetas para el cocinero doméstico que celebran la extraordinaria herencia culinaria europea y asiática del país.Musa Dağdeviren comparte en Turquía Gastronomía la rica cultura culinaria de su tierra natal con unos platos que tienen su origen en las tradiciones del Mediterráneo y Oriente Próximo.
Los Premios Gourmand han reconocido a “El libro 10 de la cocina” como Segundo Mejor Libro de Cocina de Televisión del Mundo en su edición de 2009 que se celebró el pasado 1 de julio en la Comédie Française de París
Si quieres aprender paso a paso cómo se corta y aprovecha mejor un jamón o paleta curada, tienes que hacerte con este gran manual culinario "Cortar Jamón, a cuchillo con los grandes maestros".
En este libro se recopilan las 50 recetas más emblemáticas de la Marquesa de Parabere. Por un lado, encontraremos sus recetas tal y como ella las dejó en sus imperecederas obras; y por el otro, estas 50 recetas han sido reinterpretadas por 50 chefs contemporáneos que han querido rendir homenaje a la marquesa con su versión personal de los platos. Entre ellos encontramos nombres tan conocidos como Joan Roca, Carme Ruscalleda, Ángel León, Susi Díaz, Albert Adrià, José Andrés, Andoni Luis Aduriz, Juan Mari Arzak, Martín Berasategui, Francis Paniego, Toño Pérez, Diego Guerrero, Pedro Subijana, Oriol Balaguer, Paco Torreblanca, Fina Puigdevall, Rodrigo de la Calle, Óscar Velasco, María José San Román, Aitor Arregi, Ricardo Sanz, Paco Pérez, Alberto Chicote, Mario Sandoval, Maca de Castro o Jeroni Castell , que no han querido perder la ocasión de rendir tributo a la Marquesa de Parabere.
El pan es un alimento indispensable en nuestra dieta diaria, que ha estado presente en la historia de la humanidad desde hace muchos siglos. Un producto único con infinidad de variantes que tiene en la localidad vallisoletana de Mayorga un espacio dedicado a mostrar la historia de este alimento, los procesos de elaboración de sus distintas variedades, además de mostrar su presencia en otras culturas a lo largo de la historia. De este Museo del Pan de Mayorga,
Como ya viene siendo tradición por estas fechas y desde hace casi 30 años, se ha presentado la edición 2008...
En nuestra librería gastronómica solemos tener libros de cocina de todo tipo. Libros de cocina de autor, tradicional, de temporada, por regiones, etc. También tenemos algún libro que recoge recetas de cocina internacional como es el caso del libro del que os hablamos hoy y cuyo título lo dice todo: "Cocina". Un libro publicado por Editorial Everest que recoge más de 500 recetas de cocina internacional. Entre las páginas del libro Cocina encontramos recetas de todo tipo desde entrantes que dan paso a primeros platos con pasta, verduras o ensaladas, pasando por una selección de recetas de carne, pescado o marisco, para terminar con deliciosos postres. Con explicaciones claras y sencillas.
"La Biblia de la cocina" es un libro, editado por Everest, que nos ofrece una selección de recetas que nos harán mucho más fácil cocinar.
Más de 600 recetas imprescindibles para la cocina de cualquier hogar, son las que componen este libro. Unas páginas que tienen en su interior una buena recopilación de recetas de cocina, ya sean tradicionales o renovadas, pero siempre con un extraordinario resultado.
Organizada por la Biblioteca Nacional, con el patrocinio de Telefónica, junto con la ayuda inestimable del cocinero Ferrán Adrià, Isabel Moyano, Jefa del Servicio de Reserva Impresa de la BNE y Carmen Simón Palmer, profesora de Investigación del Instituto de la Lengua del CSIC, "La Cocina en su Tinta" nos mostrará la importancia que ha tenido la alimentación en la literatura desde el siglo XIV a nuestros días.
"Hoy caviar, mañana sardinas", es una divertida novela-recetario alimentada con las anécdotas y las recetas que la madre de Carmen y Gervasio Posadas, recopilaba en un cuaderno con la idea de escribir un libro que nunca hizo. Es un libro original, con una divertida combinación de relatos de los muchos viajes que han realizado por el mundo, aparte, un jugoso y apetitoso libro de recetas. Aunque les hubiera gustado que en la edición final del libro, esta incluyera un índice con las recetas.
