Ahora que estamos deseando que la “Dieta Mediterránea” sea patrimonio de la humanidad. Que estamos apostando por la cultura de los alimentos frescos y sanos, es cuando una parte de la población come peor. Pues bien, en este libro se recogen platos y recetas clásicas, buenas y sanas, de diferentes partes del mundo, Italia, Japón, China, India, Grecia y Francia. Recetas refrescantes, suculentas, sustanciosas o ligeras, en este libro siempre hay un plato para satisfacer cada paladar y cada deseo.
Cultura gastronómica
Libros de recetas, exposiciones y arte relacionado con el mundo de la gastronomía. Sección de libros muy seleccionados de gastronomía, recetas de cocina, desde cocina casera tradicional hasta las mejores y más modernas técnicas culinarias.
Artículo Al Azar
Un recetario vegano que incluye recetas de galletas, pasteles y tartas, bocaditos dulces y postres, además de elaboraciones fermentadas e ideas para preparar desayunos y meriendas, aptas para veganos y no veganos.
"Coco". Una publicación en la cual,10 maestros de la cocina nos presentan los 100 mejores chefs contemporáneos. Estos diez chefs de fama internacional, entre los que se encuentran Ferrán Adrià, Mario Bateli, Shannon Bennett, Alain Ducasse, Fergus Henderson, Yoshihiro Murata, Gordon Ramsay, Rene Redzepi, Alice Walters y Jacky Yu, nos dan su visión y opinión de, los que creen que serán, los cien mejores cocineros del futuro.
Después de muchos años dedicados al aprendizaje, estudio y posterior "Máster" en el mundo de las galletas decorativas las autoras de Kukis Fiesta han reunido en este libro todo lo aprendido en estos últimos 10 años: las mejores recetas de galletas, que nos las muestran a través de fotografías, paso a paso, y de forma clara y sencilla. Hacer la masa, elegir la forma, hornear, pintar y decorar. Estos son los pasos necesarios para hacer galletas decorativas, aunque para ser todo un experto hay que "hacer mal" unas cuantas galletas. No queremos decir que con este libro no se puedan hacer galletas decorativas, al contrario. Con este libro nos quitaremos el miedo a elaborar galletas que después decoraremos a nuestro gusto y con éxito garantizado.
Si hace un tiempo os hablamos sobre el Kit "De Barcelona A Tokio: En boca de todos”, en el cual grandes cocineros de 5 países diferentes nos mostraron como elaborar unas recetas especificas y exclusivas para el estuche de vapor de Lékué, en esta ocasión, la marca de utensilios Lékué, nos presenta su Kit de Recetas de supervivencia para principiantes. Un regalo para todas aquellas personas que tienen miedo de acercarse a los fogones, y para otras que disponen/disponemos de menos tiempo para cocinar del que quisiéramos.
MyCooK es un robot de cocina, al estilo de la famosa Thermomix, fruto de más de tres años de investigación, es una apuesta decidida por la innovación, que destaca por su propia tecnología patentada de inducción y báscula, que permite alcanzar los 120º de temperatura, de una forma mucho más rápida que otros procesadores de alimentos. Esto no lo podemos corroborar, ya que no disponemos de este electrodoméstico fabricado por Taurus, pero como sabemos que son muchos los hogares de nuestro país que utilizan este robot en su cocina queremos darles a conocer el libro oficial de recetas Mycook editado por Oberon.
Este libro está redactado por la Academia Española de Gastronomía, cuyo presidente es Rafael Ansón, y el objetivo que tiene, es enseñarnos a utilizarlo como es debido y en que ocasión es mejor su uso. Nos ofrece información detallada y práctica del aceite de oliva y de sus variedades, muchas e importantes, de los ensamblajes y de sus propiedades.
Son cientos, por no decir miles, las personas que seguimos al pie de la letra los consejos y recetas de Xavier Barriga, maestro panadero creador de las Panaderías Turris. Tras hacernos con sus últimos libros "Pan", "Caja de Magdalenas", "Recetas con pan de ayer" y "Caja de Galletas", ahora llega hasta nuestra biblioteca culinaria particular el último libro de Xavier Barriga: "Bollería, hecha en casa con el sabor de siempre".
El pasado viernes, Ferrán adrià, Joan Roca y Nando Jubany, presentarón en la Fundación de Alimentación y Ciencia Alícia, dos recetarios con más de 100 propuestas para diabéticos.
El chocolate, esa tentación a la que muy pocas personas se pueden resistir, es el protagonista absoluto del nuevo libro...
El programa, de 26 capítulos, que ha comenzado a principios de este mes en la televisión pública estadounidense (PBS), explica no sólo cómo preparar productos tan típicos de la gastronomía española como la empanada, sino el “espíritu” detrás de esas delicias culinarias. Ese “espíritu” esconde historias como las de los peregrinos que llegaban a Santiago de Compostela en plena Edad Media y que se alimentaban a base de las empanadas que se vendían en cada esquina de la ciudad gallega. Buena prueba de ello son dos peregrinos esculpidos en la catedral de Santiago y a los que se ve cómo degustan una “presumiblemente” sabrosa empanada gallega.
La nueva Guía Michelín Tokio 2009 ha sido presentada hoy entre una gran expectación por ver si superaba el récord de tener más restaurantes, en una misma ciudad, con estrella Michelín, y el resultado es que sí, ya que la "Guía Roja" ha otorgado al menos una estrella a 173 restaurantes, convirtiendo a Tokio, un año más, en la capital mundial de la alta cocina.