La mesa del pecado

Algunos de los siete pecados capitales han estado presentes, por un motivo u otro, en algún momento de nuestra vida. Desde hace unos días podemos encontrar estos "pequeños vicios" en forma de recetas de cocina gracias al libro "La mesa del pecado". "La mesa del pecado" es un libro de recetas de cocina elaborado por ocho autores que plasman su saber culinario en otros tantos blogs de cocina, los cuales algunos somos visitantes asiduos.

Cultura gastronómica

Secuencias, Ramón Freixa

La cocina de Ramón Freixa se podría calificar de muchas maneras, pero sin duda alguna las palabras que mejor la definirían serían locura y sentido común, en perfecta armonía. Porque llegar hasta donde ha llegado Ramón Freixa, después de muchos años de trabajo, en silencio, y ofreciendo algo diferente a las "modas" culinarias pasajeras, tiene su recompensa. Y esta no es otra que el reconocimiento otorgado por parte clientes y críticos a una forma única de entender la cocina.

Cultura gastronómica

A vueltas con la tartera

A vueltas con la tartera es un recetario compuesto de recetas fáciles de elaborar, con productos de temporada, para cada estación del año. Un libro ideal para cambiar la "triste" y "sosa" comida que solemos llevarnos en la tartera al curro. Aparte de incluir consejos sobre qué alimentos y cocciones se mantienen en buen estado cuando preparamos un plato pensando en el tuper y qué ingredientes debemos tener en la despensa para salvarnos de un apuro.

Cultura gastronómica

El Arte del Gin Tonic

Tras "Mood Food", Miguel Ángel Almodóvar nos presenta su nuevo libro dedicado al mundo del Gin&Tonic. Un ejemplar en el cual este gastrónomo nos muestra un universo de sabores, texturas y juegos visuales en torno al interminable mundo del gin tonic. Lo que hace años comenzó como una moda pasajera, el Gin&Tonic tal cual conocemos hoy, se ha instalado en nuestra sociedad como símbolo de todo gourmet que se precie.

Cultura gastronómica

El Somni del Celler de Can Roca

Hace casi un año que un sueño se hizo realidad para los hermanos Roca. Gracias a "El Somni", un proyecto de creación artística impulsado por El Celler de Can Roca, los hermanos Roca junto con el artista visual Franc Aleu y la productora Mediapro elaboraron un menú único y exclusivo que sirvieron en el espacio Arts Santa Mónica, con una ambientación lograda a partir de la colaboración con 80 artistas de disciplinas distintas. Esta experiencia, que se materializó en forma de cena para 12 comensales el 6 de mayo del 2013, se ha recogido en forma de película y libro con la intención de que todo el mundo tenga acceso a ella, según la soñaron los hermanos Roca...

Cultura gastronómica

Restaurante Coque, una historia que contar

Coque es un restaurante con raíces, con solera y tradición que después de tres generaciones ha sabido reinventarse para convertirse en un referente gastronómico en la provincia de Madrid. Estos más de 60 años de historia es lo que se plasma en el libro "Coque, una historia que contar", publicado recientemente por la editorial Everest.

Cultura gastronómica

Pasión por las Cupcakes, recetas sencillas y sorprendentes

"Pasion por las Cupcakes" es un libro que abre las puertas a este universo mágico de colores y sabores que son los cupcakes, a todas aquellas personas que quieran aprender de una forma sencilla a elaborar estas pequeñas obras de arte, que se "comen" con los ojos y son perfectas para regalar o presentar en alguna celebración especial. Si todavía no has enviado la carta a los Reyes Magos, y te gustaría aprender recetas sencillas y sorprendentes de cupcakes, no te olvides de ...

Cultura gastronómica

Las Recetas de la Felicidad, el libro de Sandra Mangas

A SandeeA la conozco virtualmente desde que empezó su andadura en esto de los blogs de cocina hace unos cuantos años. Casi tantos como a su alter ego en la vida real, Sandra Mangas. Una chica (madre y esposa) encantadora y tan dulce como los postres que nos ofrece a todas aquellas personas que nos acercamos a su "casa" casi todos los días. De manera autodidacta en un principio, y con unas inmensas ganas de aprendizaje y superación, Sandra se ha convertido en toda una experta en recetas únicas y para nada convencionales.

Cultura gastronómica

El cocinero recolector y las plantas silvestres

Estudio, trabajo y pasión es lo que desprende el libro "El Cocinero recolector y las plantas silvestres", cuando le tenemos entre manos. Una vez le hojeamos, comprobamos que todo ello ha dado como resultado uno de los mejores libros gastronómicos que se han publicado el pasado año. Escrito a seis manos, las del cocinero Miguel Ángel de la Cruz y de los botanófilos Ana Mª González y Augusto Krause Lameiras.

Cultura gastronómica

Los Postres de Jordi Roca con El País

En pleno auge de las recetas de postres "foráneas" en nuestro país, no está de más que nos hagamos con un recetario de postres elaborado por uno de los maestros pasteleros de nuestro país como es Jordi Roca. Uno de los tres pilares de El Celler de Can Roca, elegido mejor restaurante del mundo el año pasado, ha publicado un nuevo libro que se pondrá a la venta este próximo domingo 2 de febrero junto con el periódico El País: "Los Postres de Jordi Roca".

Cultura gastronómica

Recetas con encanto, cocina tradicional y gourmet

Angelita Alfaro, la gran cocinera navarra, ha publicado su último libro "Recetas con Encanto". Un ejemplar en el cual ha reunido sus recetas más sofisticadas, pero siempre con su toque personal, ese que caracteriza su cocina sabrosa, y sin muchas complicaciones. Cocina de mediterránea, de mercado, esa que caracteriza la cultura gastronómica de nuestro país. Y es que quien se puede resistir por ejemplo a unas "Mollejas en salsa y cangrejo", un buen "Arroz a la riojana", y que decir de ese "Ajoarriero antiguo" elaborado con bacalao, chistorra y huevos...

Cultura gastronómica

Presentación Guía Repsol 2014

El Casino de Madrid acogió la mañana de ayer la presentación de la Guía Repsol 2014. Un edición que ha repartido muchos "Soles" por toda la península, además de Andorra y sur de Francia, destacando además la notablemente calidad de numerosos restaurantes que, gracias a la labor de sus cocineros y responsables, han sabido capear estos duros tiempos con dedicación, calidad y sacrificio. Un símbolo que se ha convertido en nuestro país en todo un referente a lo que gastronomía de calidad se refiere.

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