Cultura gastronómica

Ssalud y sabor no tienen por qué estar reñidos. Si bien cada persona tiene sus preferencias a la hora de comer o elaborar cualquier tipo de cereales, legumbres y semillas, gracias a la internacionalización de nuestros hábitos culinarios podemos encontrar otras variantes a la hora de cocinar este tipo de ingrediente. Prueba de ello es "El gran libro de los cereales, semillas y legumbres", un libro donde encontraremos 150 recetas de diferentes países y para cualquier tipo de comida como desayunos, sopas, ensaladas, guisos, pilafs, risotti, acompañamientos, meriendas, postres, panes y bebidas.

Bajo el título "100 Recetas económicas" Thermomix ha recopilado un centenar de recetas, y muchas técnicas para ahorrar en el cada día, divididas en entrantes y ensaladas, sopas, pastas y arroces, pescados, carnes, masas y panes, postres y dulces, repostería y también alguna receta de bebidas. Está claro que el ahorro en una familia siempre ha sido importante, aunque en los últimos años esto se ha acentuado por culpa de tener "tan prieto el cinturón". Por este motivo, y para sacar el mayor partido a los ingredientes de nuestra despensa, este libro puede sernos de gran utilidad.

Después de muchos años dedicados al aprendizaje, estudio y posterior "Máster" en el mundo de las galletas decorativas las autoras de Kukis Fiesta han reunido en este libro todo lo aprendido en estos últimos 10 años: las mejores recetas de galletas, que nos las muestran a través de fotografías, paso a paso, y de forma clara y sencilla. Hacer la masa, elegir la forma, hornear, pintar y decorar. Estos son los pasos necesarios para hacer galletas decorativas, aunque para ser todo un experto hay que "hacer mal" unas cuantas galletas. No queremos decir que con este libro no se puedan hacer galletas decorativas, al contrario. Con este libro nos quitaremos el miedo a elaborar galletas que después decoraremos a nuestro gusto y con éxito garantizado.

El chocolate es uno de los productos más utilizados a la hora de elaborar postres con los cuales sorprender al comensal. Un producto único que desata las pasiones y las papilas gustativas con tan sólo tomar una pequeña porción. Pero el chocolate también es el título del último libro del pastelero Christophe Felder, publicado por Everest, en el cual nos enseña el uso correcto del chocolate y nos muestra cómo prepararlo, con 250 recetas dedicadas a este producto, apoyadas en explicaciones paso a paso y recetas básicas.