Hace algo más de seis años, con la ilusión de compartir trucos, consejos de belleza, maquillaje, manualidades y recetas de...
Cultura gastronómica
Libros de recetas, exposiciones y arte relacionado con el mundo de la gastronomía. Sección de libros muy seleccionados de gastronomía, recetas de cocina, desde cocina casera tradicional hasta las mejores y más modernas técnicas culinarias.
Artículo Al Azar
Después de unos cuantos libros de cocina en el mercado, "El libro 10 de la cocina" o "Sigue cocinando en 22 minutos", Canal Cocina presentará el próximo jueves, 29 de octubre, a las 12.00 horas, en el restaurante Al vacío de Madrid (Colmenares, 13), su nueva publicación, en colaboración con el cocinero Fabio Morisi, "El libro de la pasta de Canal Cocina".
Dos libros españoles sobre recetas con setas y ortigas estuvieron entre los galardonados hoy en Pekín con los "Gourmand World Cookbook Awards", considerados por los expertos como los Oscar de los libros gastronómicos.
"Casa Marcial. La cocina de Nacho Manzano" no es solo el precioso recetario de un restaurante de prestigio y un manual de técnicas de cocina: es un evocador relato en palabras e imágenes de cómo se ha gestado en una aldea de pocas decenas de habitantes uno de los dos estrellas Michelín más singulares de Europa.
"Hoy caviar, mañana sardinas", es una divertida novela-recetario alimentada con las anécdotas y las recetas que la madre de Carmen y Gervasio Posadas, recopilaba en un cuaderno con la idea de escribir un libro que nunca hizo. Es un libro original, con una divertida combinación de relatos de los muchos viajes que han realizado por el mundo, aparte, un jugoso y apetitoso libro de recetas. Aunque les hubiera gustado que en la edición final del libro, esta incluyera un índice con las recetas.
Fue la semana pasada cuando se presentó esta nueva publicación "Puro Sabor Español. 17 menús elaborados con productos ecológicos", en la que han colaborado 17 de los mejores restaurantes de nuestro país, con la finalidad de promocionar y potenciar el consumo de los alimentos ecológicos, en nuestra vida cotidiana y especialmente en el sector de la hostelería y restauración. Kisco Garcia (restaurante Choco), Quique Dacosta (Quique Dacosta restaurante), Pepe Rodríguez (restaurante El Bohío), Martín Berasategui (restaurante Martín Berasategui) o Xosé Torres Cannas (restaurante Pepe Vieira), son algunos de los 17 cocineros, representativos de cada una de las Comunidades Autónomas del estado español, que han prestado sus recetas con productos ecológicos, para la elaboración de este magnífico libro.
La "guía" como dice su escritor es un vocabulario internacional de restauración, recetario abreviado de la cocina regional española, incluye las recetas caseras preferidas del autor, refranes sobre alimentación y salud, citas sobre la alimentación y la vida misma, etc. También se pueden encontrar recetas, que son o han sido la base de la evolución de otros platos, otras procedentes de diversos países y cocina de autor, así como pistas para conseguir lo que se busca mediante enlaces que conducen, de manera entretenida y lúdica, a otras tantas definiciones.
Fogones tradicionales recoge una selección de las 300 mejores recetas del programa más exitoso y longevo de Canal Cocina que ha recorrido todos los rincones de España buscando esas casas en las que aún se cocina en chimenea a fuego lento y en las que los lugareños preparan recetas que prácticamente han caído en el olvido y que así queden recogidas en esta obra para no dejar morir esos platos de antaño, transmitidos de generación en generación.
Comidas de domingo, cenas de celebración, asados con los primos... Para Mauro Colagreco, la comida siempre ha estado ligada a la familia, y viceversa. Las recetas de sus padres, sus abuelos y sus tías alimentaron al futuro chef durante su feliz infancia en Argentina y sentaron las bases de su talento. Una lectura amena, cálida y cercana, que nos permite conocer, aparte de las recetas más personales del chef, el lado más personal del alma de Mirazur, su premiado restaurante en Mentón, Francia.
Se presenta en el Mercado de San Miguel, en Madrid, la nueva edición de la Guía Metrópoli "Comer y Beber en Madrid 2010".
Más de 1.800 direcciones útiles para disfrutar de la gastronomía de la capital y sus alrededores, con los mejores restaurantes, tabernas, bares de copas, cafés, coctelerías, tiendas gourmet…
Thermorecetas es un libro que contiene 40 de las mejores recetas del blog del que toma nombre, y otras 60 inéditas creadas exclusivamente para esta edición. 100 recetas para Thermomix con las cuales podremos deleitar a nuestros amigos y familiares, además de disfrutar de una cocina sana y variada. Entre las recetas que podemos encontrar en el libro Thermorecetas están desde las elaboraciones más básicas a otras más elaboradas, desde las más tradicionales a las más creativas, haciendo un recorrido por la gastronomía nacional y mundial, sin olvidarse de las personas que sufren alguna intolerancia alimentaria.
El Gobierno de Navarra, ha editado el libro 'Navarra a la carta', un libro donde el paisaje y la gastronomía del "Reyno de Navarra" van de la mano.
A lo largo de más de 300 páginas, el fotógrafo navarro Patxi Úriz Domezáin, especializado en viajes y gastronomía, nos va detallando una serie de imágenes de la Comunidad Foral, relacionadas con productos agroalimentarios típicos de cada zona de ésta acompañadas de distintas recetas tanto tradicionales, como innovadoras, aportadas por restaurantes como Rodero, Basa Kabi o Urdax.
