Los nuevos viñadores es un relato sobre la nueva generación de viticultores, su historia personal y su esfuerzo por recuperar las mejores vides y variedades autóctonas de cada región.
Un viaje por España narrado con estilo periodístico, que nos habla de vinos y sobre todo de personas unidas por su pasión por los vinos.
El mundo del vino en nuestro país está viviendo en los últimos años una «silenciosa» e imparable revolución gracias en parte a una nueva generación de viticultores que está apostando por una forma de elaborar vinos diferentes a la actual, recuperando ya de paso vides y variedades autóctonas descartadas en sus zonas de origen.
Esta forma de entender la «nueva viticultura» ha sido puesta negro sobre blanco en el libro «Los nuevos viñadores. Una nueva generación de viticultores españoles».
Para escribir este libro, el experto en vinos Luis Gutiérrez y el fotógrafo Estanis Núñez, han viajado durante dos años por todo el país hablando, fotografiando, bebiendo y comiendo juntos y en compañía de algunas personas que tienen algo en común: su pasión por el vino y por el viñedo, por la gastronomía y por la vida.
Son los nuevos viñadores, que están haciendo algunos de los mejores vinos de España.
«Los nuevos viñadores. Una nueva generación de viticultores españoles»
«Los nuevos viñadores. Una nueva generación de viticultores españoles» es el resultado de ese viaje, una selección personal de 14 perfiles, todos diferentes, que cubre la mayoría de la geografía vitícola española.
Perfiles que hablan de historias, de paisaje, de viñedo y de gastronomía, de pasión y de tradición, dejando a un lado el vino en sí.
Como decimos, en este libro apenas se habla de vino aunque sí que se recoge el lado humano, muchas veces olvidado, y todo lo que recoge una botella, con un papel muy prioritario de la gastronomía local que cada uno de estos nuevos viñadores vive a su manera, integrando el vino como parte de la experiencia gastronómica.
[alert type=white ] Catorce retratos de los nuevos viñadores y sus vinos: Envínate, Comando G, Eduardo Ojeda, Iñaki Otegi, Jorge Monzón, José María Vicente, Pablo Calatayud, Pedro Rodríguez, Pepe Raventós, Rafa Bernabé, René Barbier y Sara Pérez, Ricardo Pérez Palacios, Rodrigo Méndez y Telmo Rodríguez.[/alert]
Una nueva generación de viticultores españoles que está llamada a hacer vinos cada vez mejores y más apreciados tanto dentro como fuera de nuestro país.
Así cuenta Luis Gutiérrez su descubrimiento tras el viaje, tras sus largas conversaciones: “De repente, todo de lo que hemos estado hablando con los viñadores cobra sentido.
Tiene sentido con lo que Telmo y Pablo ya empezaron hace tiempo, rescatar y restaurar.
Los viñadores
De repente nos damos cuenta de que lo que están haciendo todos estos viñadores es lo mismo.
- Los Envínate descubren unos viñedos que quitan el hipo en Tenerife en un libro de historia.
- Dani y Fer encumbran la Garnacha a 1.200 metros con su Rumbo al Norte.
- Eduardo embotella historia líquida de algunas botas NO. Iñaki descubre que Mama quiere decir ‘sidra de altísima calidad’ en euskera antiguo y la reinterpreta con las variedades ancestrales.
- Jorge salva un patrimonio de Tinto Fino y Albillo de su pueblo y recupera el clarete.
- José María mima las cepas de Monastrell de pie franco plantadas por su abuelo.
- Pablo desempolva aquellas tinajas enterradas y el lagar del siglo XVII para que vuelvan a empaparse de Mandó.
- Pedro hace que esos paisajes de la Ribeira Sacra lleguen a la botella a través de viñas como Capeliños.
- Pepe ara a caballo aquellos xarellos de El Serral, desbanaliza el vino espumoso.
- Rafa Bernabé se mete en la arena del Parque Natural de La Mata para que aquellos moscateles y mersegueras no desaparezcan.
- René y Sara, entre llicorella y viejas Garnachas y Cariñenas en el Priorat, vuelven a los rancios de siempre.
- Ricardo poda y mima personalmente la Mencía de su Faraona. Rodri exprime aquellos parrales de 180 años de la finca Genoveva para que nos podamos beber un Caíño como el de hace cuarenta años.
Todo es lo mismo. Todos hacen lo mismo. Todos caminan en la misma dirección. No son los únicos, por suerte hay más, pero no cabían todos. El futuro es el pasado.
