Ediciones Alfar nos presenta la nueva obra de Francisco Casas Delgado, «La cocina andaluza Guadalquivir arriba».
«La cocina andaluza Guadalquivir arriba» no es un libro de cocina al uso. De he hecho al autor de este libro no le gustan los libros de cocina…
Francisco Casas Delgado plasma en este volumen las diferentes vivencias y viajes que ha realizado por diferentes sitios, donde ha compartido plato y mesa con amigos que le han mostrado sus «secretos» culinarios. No en vano el libro está subtitulado «Charlas y recetas».
Unas recetas que posteriormente ha realizado para su familia, después a sus amigos…, y siempre preguntando en las charlas de sobremesa, la opinión de cada plato para ver si se tiene que mejorar en algo o está listo tal cual para ser publicado.
Aunque también hay recetas propias que han sido creadas con ingredientes que el autor tenía en ese momento en la nevera y que viendo el buen resultado que han tenido en mesa han sido incluidas en «La cocina andaluza Guadalquivir arriba«.
«Andrajos con liebre», «Almejas a la marinera», «Cordero y Cochinillo Asado«, «Berenjenas rellenas de carabineros», «Salmorejo» o «Higos Almibarados» son algunas de las 77 recetas que podemos encontrar en «La cocina andaluza Guadalquivir arriba«.
A un precio cercano a los doce euros ya podemos hacernos con «La cocina andaluza Guadalquivir arriba«. Un curioso libro de cocina que nos hará redescubrir recetas tradicionales del amplio recetario español.
ISBN: 978-84-7898-371-1 Editorial Alfar Precio: 12€
