Las enchiladas son unos platos, muy conocidos a nivel internacional, compuestos por tortitas elaboradas a base de maíz rellenas de carne o verduras.
Es uno de los platos típicos de la gastronomía mexicana y, como pasa con cualquier plato popular, “cada maestrillo tiene su librillo“.
Es el caso de Martha Chapa. Esta artista mexicana, aparte de ser una gran pintora, ha escrito su particular «librillo» para elaborar unas buenas enchiladas.
En el libro, Martha Chapa, nos muestra 32 recetas de enchiladas y a la vez nos muestra un rico recorrido por las diferentes regiones de México a través de los distintos “platillos».
Preparar un buen plato de enchiladas no es muy complicado si disponemos de las recetas, los ingredientes y el tiempo necesario para su elaboración.
Yo te pongo el recetario. ¿Pones tu lo demás?
Enchiladas de Martha Chapa
Editorial: Everest ISBN: 978-84-241-8482-7 EAN: 9788424184827 Precio: 15'50€
