Copia original, Ainhoa Aguirregoitia

Copia original, de Ainhoa Aguirregoitia

Antipasti, Pasta, Pizzas y un Risotto

Copia original es un libro de Ainhoa Aguirregoitia, periodista y comunicadora especializada en gastronomía y actualmente colabora en el programa de radio Hoy por hoy de la cadena Ser, que pretende ser todo un homenaje a la cocina italiana y su tradición culinaria, aunque con personalidad propia.

Contiene más de sesenta recetas de antipasti, pasta y pizzas en versiones atrevidas que pueden incluir ingredientes y especias de otros lugares del mundo que, sin embargo, no alteran la forma clásica de elaboración. Porque esta no es una copia cualquiera. Es una copia original, tal y como la entienden los imitadores de moda napolitanos: la copia digna de colección.

Copia original, Ainhoa Aguirregoitia

Copia original. Más que una copia. Este libro busca tener personalidad propia, si bien se inscribe dentro de los cánones de la cocina italiana, y es en esta búsqueda en la que cada plato se va apartando, casi sin pretenderlo, del camino preestablecido. Ainhoa Aguirregoitia

Copia original, Ainhoa Aguirregoitia

Los viajes, las visitas a restaurantes y las comidas familiares han inspirado esta magnífica selección de recetas, para las que se han utilizado productos de la mejor calidad. Este libro ofrece no solo un recetario, sino los conceptos, técnicas y trucos para lograr las texturas, los puntos de cocción y los sabores más elogiados de la cocina italiana.

Copia original invita al lector a acercarse sin miedo a la gastronomía italiana y a «imitar» al imitador, con un punto atrevido, para crear sus propias versiones, conociendo el origen y el valor de la tradición.

Copia original, Ainhoa Aguirregoitia
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Copia Original
Contiene más de sesenta recetas de antipasti, pasta y pizzas en versiones atrevidas que pueden incluir ingredientes y especias de otros lugares del mundo que, sin embargo, no alteran la forma clásica de elaboración. Porque esta no es una copia cualquiera. Es una copia original, tal y como la entienden los imitadores de moda napolitanos: la copia digna de colección.
Escrita por: Ainhoa Aguirregoitia
Publicada por: KOAN
ISBN: 9788418223617
Disponible en:Tapa dura
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