Basándose en las mejores y más saludables tradiciones culinarias de todo el mundo, Cristian Broglia nos presenta Cocina sin gluten te ofrece, un libro repleto de recetas, 350 para ser más exactos, que no llevan gluten de forma natural (en lugar de la habitual adaptación de recetas sustituyendo los ingredientes).
Tengo la esperanza de que esta colección de 350 recetas, naturalmente sin gluten, de más de 80 países te introduzca en una amplia gama de ingredientes desconocidos, amplíe tu repertorio de platos cotidianos y te abra los ojos a las emocionantes posibilidades de la cocina sin gluten. Cristian Broglia.
Cocina sin gluten está dividido en desayunos, entrantes, sopas, pan y derivados, arroz y fideos, ensaladas, verduras y legumbres, pescados y mariscos, carnes, postres y dulces. Todas ellas con recetas diferentes si gluten, sabrosas, accesibles y fáciles de seguir, acompañadas de extraordinarias fotografías, para que podamos preparar los mejores platos totalmente libres de gluten.
Además, cada una de las recetas que se incluyen en el libro nos ayudaran a identificar, mediante iconos, cuáles son veganas, vegetarianas y sin lácteos, además de las que utilizan pocos ingredientes o tienen un tiempo de elaboración muy corto.
Este gran compendio de recetas sin gluten de todo el mundo nos ayudará ver la comida sin gluten de una forma diferente y más global además de ampliar nuestro repertorio con un sinfín de nuevos platos, además de mostrarnos un amplio abanico de ingredientes que elevará nuestra cocina casera sin gluten a nuevos niveles.
