Semana de la Tapa de la Trufa de Soria 2011

La Semana de la Trufa de Soria 2011 es un evento que ha organizado la Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo (ASOHTUR) y en la cual tendrá lugar el II Concurso Provincial de la Tapa de la Trufa. “Panceta confitada con espuma de patata trufada y sorpresa de mar”, “Deconstrucción de puchero soriano con trufa negra de Soria”, “Chupito de Monte”, “Milhoja de cardo trufado con codorniz” o “Bloody Mary de bacalao con aceite de trufa”, son algunas de las de las tapas que, a un precio de dos euros cada una (sin bebida), servirán los bares y restaurantes participantes en esta segunda edición del Concurso Provincial de la Tapa de la Trufa de Soria.

Eventos gastronómicos

Teruel Gusto Mudéjar 2011

La VI Edición de Teruel Gusto Mudéjar se celebrará del 29 de marzo al 4 de abril. Este evento, máximo exponente de los recursos turísticos y gastronómicos de la provincia, contará esta edición con la Trufa Negra (Tuber Melanosporum), como auténtica protagonista. De hecho, el eslogan elegido para la promoción del Salón Gastronómico Teruel Gusto Mudéjar es “Un diamante negro con aroma y sabor”. Teruel, y más concretamente su Palacio de Exposiciones y Congresos, será el escenario perfecto para acoger lo mejor de la gastronomía turolense. Gastronomía y cultura se fusionarán en un mar de sabores y olores para conquistar el paladar de los visitantes a este gran evento gastronómico.

Queso Castellano, nueva marca alimentaria

Eventos gastronómicos

Premios Cincho 2010

No hay duda de que Castilla y León, y España en general, es una zona donde se producen unos quesos exquisitos y de gran variedad. Prueba de ello son las 858 muestras que se han presentado a la VIII Edición de los Premios Cincho. Unos premios que se crearon hace once años con el objetivo de ensalzar y potenciar la calidad de los quesos que se elaboran en Castilla y León, va ya por la segunda edición que también premia la calidad de quesos extranjeros a través del Concurso Internacional de Queso.

Eventos gastronómicos

Almanaque Culinario de Paradores

Después del éxito obtenido con los menús del 80 Aniversario o “El Arte Breve de la Cocina”, la red de Paradores nos propone para el 2011 una propuesta gastronómica basada en los orígenes de la cocina que se practicaba en los primeros Paradores. Con el fin de retomar esta filosofía Paradores ha creado un Almanaque Culinario, que incluye un calendario con los productos típicos de temporada de cada región, orientado a resaltar la sostenibilidad, los valores ecológicos y la temporalidad de los productos de temporada de la cocina regional, así como la manera de cocinarlos, que se ha plasmado en los Menús 20,11 €.

Eventos gastronómicos

XIII Semana del Pincho de Navarra

La XIII edición de la Semana del Pincho de Navarra tendrá lugar entre el 25 de marzo y el 2 de abril. Un evento al que ya se han presentado más de 100 bares con dos pinchos cada uno de ellos. "Le pettit Adoquín", "Timbal de manzana asada", "Pulpo marinado con hierbas y cítricos con sorbete de gazpacho y chupa chus de tomate cherry" o "Alcachofa de Tudela con buñuelo de delicias de cordero de Navarra y crema de Lodosa", entre otras muchas, son las delicias gastronómicas que ofrecerán los bares participantes, a un precio de 4'30€ los dos pinchos participantes.

Eventos gastronómicos

Programa Educativo Gastronómico de la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid

25 alumnos del Instituto Culinario de América, escuela de cocina considerada como la más importante del mundo con sede en Hyde Park, Nueva York, disfrutarán durante 21 días del Programa Educativo Gastronómico que ha organizado la Escuela Internacional de Cocina Fernando Pérez, junto con la Cámara Oficial de Comercio e Industria de Valladolid. Estas futuras estrellas de la gastronomía americana, aterrizarán en Barcelona con la intención de recorrer, a lo largo de 21 días, gran parte del territorio nacional para asistir a diversos talleres demostrativos con grandes profesionales del sector, conocer a reconocidos cocineros de prestigio, así como descubrir el producto nacional de la mano de diferentes productores.

Eventos gastronómicos

2ª Semifinal del IV Concurso Cocinero del Año

Como ya os anunciamos hace unas semanas, la 2ª Semifinal del IV Concurso Cocinero del Año se celebrará el próximo miércoles 9 de marzo en el CETT de Barcelona. Un evento dirigido exclusivamente a cocineros profesionales cuya edad no superen los 23 años de edad. A esta segunda semifinal se enfrentarán diez cocineros, 7 de Cataluña, 2 de las Islas Baleares y 1 de Huesca que, en un tiempo máximo de cinco horas, deberán elaborar un menú que estará formado por un entrante, plato principal y postre cuyo coste total no deberá superar los 16 euros por persona en materia prima.

Cartel Futuras Promesas de la Gastronomia

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Campeonato de Cocina «Futuras Promesas de la Gastronomía»

Sin duda la gastronomía es una de las mejores tarjetas de visita que tiene Castilla y León. Viendo la gran aceptación y demanda que tiene el turismo gastronómico la Obra Social de Caja de Burgos ha organizado el I Campeonato de Cocina para “Futuras Promesas de la Gastronomía”, que se celebrará del 28 al 30 de marzo en el centro de cultura, ocio y salud, InterClub. El concurso de cocineros Futuras Promesas de la Gastronomía de Castilla y León, tiene como objetivo potenciar y difundir la cocina castellano leonesa, y sobre todo la burgalesa, a través del uso de los variados productos agroalimentarios con Denominación de Origen, Indicación Geográfica Protegida o bajo el amparo de la marca Tierra de Sabor.

Eventos gastronómicos

Juan Jiménez, ganador de la segunda semifinal del Concurso Cocinero del Año 2012

Después de una jornada agotadora, en los que los finalistas en la 2ª Semifinal del Concurso Cocinero del Año han tenido que elaborar un menú compuesto de un entrante, plato principal y postre cuyo coste total no debía superar los 16 euros en materia prima por persona. Además de estos tres platos, también han tenido que cocinar una tapa cuyo precio en materia prima no tenía que superar los dos euros de coste. Si bien el jurado de esta semifinal lo ha tenido muy complicado, ha sido finalmente el cocinero...

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2ª Feria del Pan de Valladolid

Después del gran éxito obtenido en la primera edición, ya conocemos las nuevas fechas para la celebración de la 2ª Feria del Pan de Valladolid "Sabor a Pan". Será de nuevo la localidad vallisoletana de Mayorga de Campos donde se desarrolle esta actividad única en la Comunidad para la promoción de este ingrediente fundamental de nuestra gastronomía, la historia y la cultura, como es el pan.

Eventos gastronómicos

Recetas Buenísimas

El pasado mes de diciembre la multinacional BIMBO invitó a diez blogueros gastronómicos a un Breadstorming, que se transformó en una jornada irrepetible... El "Breadstorming" de Bimbo, que fue una experiencia única de la cual todos los presentes obtuvimos una gran experiencia personal, se ha visto plasmado en una web que se acaba de poner en marcha, www.recetasbuenísimas.com.

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Cocineros 666

Después del éxito obtenido con el evento "Cenas con Estrella", y tras la publicación del libro "6 Cocineros de Castilla y León", se pone en marcha la marca "Cocineros 666". Un nombre que alude a un número que se repite constantemente en su conformación: 6 amigos y cocineros que regentan 6 restaurantes (algunos con estrella Michelin) y que ofrecerán 6 oportunidades para degustar 6 menús degustación compuestos por 6 platos de vanguardia.

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