Premio Chef Millesime
Tras varias semifinales previas, a base de almuerzos que se han celebrado en cada uno de los restaurantes de los cocineros finalistas, esta mañana ha tenido lugar en Madrid la final de la II edición del Premio Chef Millésime by Cruzcampo Gran Reserva. Un evento organizado por el Club Millésime que premia la labor de los cocineros de gran nivel profesional, conocidos en su entorno o región, pero que todavía no son suficientemente conocidos a nivel nacional, y cuyo jurado está compuesto por periodistas especializados en gastronomía. Durante toda la mañana los participantes han elaborado y presentado en un Show Cooking tres tapas cada uno de ellos. Al final han sido los cocineros...
El XIII Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid ya tiene fecha para su próxima edición. Será del 7 al 12 de junio de 2011 cuando los establecimientos hosteleros vallisoletanos pertenecientes o no a al APEH, pueden participar en uno de los concursos de pinchos y tapas con más solera y prestigio en el panorama nacional. Estos deberán elaborar dos propuestas como máximo, más un pincho postre si desean, en las diferentes categoría que hay en el concurso: Caliente, Frío y Autóctono. Pudiendo optar un mismo pincho a dos categorías diferentes.
Verduras y vegetales, comida saludable
Las Jornadas Gastronómicas de la Verdura de Calahorra servirán para dar a conocer y promocionar la rica variedad de los productos hortofrutícolas de la zona a través de degustaciones populares, demostraciones de cocina en vivo, conferencias, catas comentadas, talleres de cocina para niños o también visitas a huertas y plantaciones ecológicas, al Gran Mercado de la Verdura o exposiciones como la que se mostrará en el Museo de la Verdura de Calahorra.
Alcaides de honor 2011 del Museo Provincial del Vino de Valladolid
Como viene siendo costumbre desde el 2002, el Museo Provincial del Vino de Valladolid designa todos los años a sus "Alcaides de honor" entre personalidades de diferentes sectores vinculadas de alguna manera con la ciudad del Pisuerga, con la intención de que sean embajadores del turismo y la cultura de la provincia castellano leonesa. Para este año, el Museo Provincial del Vino de Valladolid, dependiente de la Diputación de Valladolid, ha decidido que personalidades tan diferentes como ...
Langostino de Vinaroz
El Ayuntamiento de Vinaròs y el Patronato Municipal de Turismo han fijado el próximo 19 de septiembre como fecha en la cual se celebre el Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs 2011. Si estás interesado en participar ya puedes ir pensando que receta elaborar para participar en el Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs 2011. Para ello tienes hasta el día 6 de septiembre para realizar tu pre-inscripción.
El Grupo Balfegó presentó el pasado jueves en el Casino de Madrid un nuevo concepto de sostenibilidad y trazabilidad en el consumo y la comercialización del atún rojo, que permitirá comprobar al instante la legalidad de la pesca del atún y el tiempo exacto que ha pasado desde que se ha capturado, gracias a un código BIDI que garantiza en todo momento la seguridad y la legalidad del producto no sólo en la pesca, sino en toda la cadena de comercialización, de una manera eficiente y de fácil control, a través del teléfono móvil. Posteriormente, un enorme ejemplar de unos 140 kilogramos que fue capturado tan sólo un día antes en el Mar Mediterráneo...
Congreso Lo Mejor de la Gastronomía 2011
Será del 12 al 15 de noviembre cuando se celebre en el recinto ferial de Alicante el XIII Congreso Lo Mejor de la Gastronomía. Este evento, dirigido por Rafael García Santos, es uno de los mejores congresos gastronómicos que se celebran en España. Parece que el cambio de escenario sufrido hace años (de San Sebastián a Alicante), no ha hecho mella en los cientos de expositores y miles de visitantes que se acercan hasta el recinto ferial de Elche para disfrutar de las muchas actividades que se organizan en cada edición.
Salón Internacional del Chocolate de Astorga
La localidad leonesa de Astorga tiene con el chocolate una relación que viene desde hace siglos. Si bien los cronistas atribuyen la introducción del chocolate en Europa a personajes tan importantes en España como al aventurero y descubridor Cristóbal Colón, Hernán Cortés, y monjes que se marcharon al nuevo mundo a "cristianizar" nuevas almas. Este mercado del chocolate encontró en España su puerto de entrada al viejo mundo. Desde los puertos gallegos al interior, pasando por la influencia de misioneros y viajeros que volvían de las colonias, sitúan a Astorga como centro difusor del chocolate al resto de España. Debida a esta larga tradición chocolatera, y a los grandes chocolates que salen desde esta localidad leonesa, fue en el año 2007 cuanto se celebró por primera vez el Salón Internacional del Chocolate de Astorga.
Pan y huevos, alergias alimentarias
El Salón de Productos y Servicios para Alergia e Intolerancias Alimentarias "SalAIA" se celebrará por primera vez del 3 al 5 de junio de 2011 en la sala A del Palacio de Congresos de Madrid, con acceso totalmente gratuito, con el apoyo institucional de Madrid Salud, el Instituto Nacional de Consumo, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), además del Colegio Oficial de Farmacéuticos de Madrid. Si al igual que muchas otras personas, entre las cuales un servidor se encuentra, tienes alguna que otra alergia e intolerancia alimentaria, este salón será un punto de encuentro para conocer toda la oferta de productos y servicios que se encuentran actualmente en el mercado y que nos pueden ayudar a la hora de alimentarnos.
Taller de Cata de Setas
Si bien todavía quedan unos meses para que se inauguren en la ciudad de Valladolid las instalaciones de la Escuela Internacional de Cocina “Fernando Pérez”, esta viene organizando desde hace tiempo intercambios con estudiantes del Instituto Culinario de América con la intención de que estas futuras estrellas de la cocina amplíen sus conocimientos culinarios y gastronómicos a través de encuentros con productores y diferentes talleres demostrativos con grandes profesionales del sector. Aunque también la Escuela Internacional de Cocina “Fernando Pérez" imparte otra serie de actividades destinadas a jefes de cocina, cocineros, ayudantes de cocina y otros profesionales de la restauración de Castilla y León empleados o desempleados, como el Taller de Cata de Setas que se celebrará el próximo lunes 6 de junio en el Restaurante Fátima de La Casona de Montealegre.
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Después de meses preparando el campeonato, y tras dos jornadas agotadoras en el XXV Salón Internacional del Club de Gourmets, el XIII Campeonato de Cocineros de España ya tiene a su campeón. Entre los diez cocineros que han participado en la final del XIII Campeonato de Cocineros de España, sólo uno de ellos se ha alzado con el título de mejor cocinero español, y ese ha sido...
XII Feria de la Anchoa y la Conserva
La XII Feria de la Anchoa y de la Conserva vuelve un año para afianzarse como uno de los mejores escaparates del sector conservero en España, gracias a que en esta edición crecerá en tamaño, variedad de contenidos y, seguramente, serán muchísimos más los visitantes que se acerquen hasta la localidad cántabra para disfrutar de las excelencias de la anchoa de Santoña. Seguro que más de uno conoce la fama que tiene la verdadera Anchoa de Santoña, por ello la organización de esta feria ha programado un extenso programa de actividades para que todo aquel que se acerque hasta esta villa marinera disfrute de un amplio abanico de posibilidades que los fabricantes y conserveros pondrán a su disposición.
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