I Campeonato Joselito a la mejor croqueta del mundo

Si hace unos días os dimos a conocer los finalistas del Concurso de Bocadillos de Autor 2015 hoy el turno del I Campeonato Internacional Joselito a la Mejor Croqueta de Jamón del Mundo. De entre todas las solicitudes de participación en el I Campeonato Internacional Joselito a la Mejor Croqueta de Jamón del Mundo, un concurso abierto a todo tipo de participantes, la organización ha seleccionado a los 6 finalistas que presentarán su receta de la "mejor croqueta del mundo", elaborada con Jamón Joselito, el próximo miércoles 4 de febrero de 2015 en la sala polivalente de Madrid Fusión.

Eventos gastronómicos

I Feria de la Trufa Negra de Burgos

Con motivo de divulgar el consumo de la trufa negra (Tuber melanosporum) que se extraen de los encinares y quejigares de la provincia de Burgos, la Asociación para el Desarrollo de Tierra de Lara en colaboración con el consistorio de Quintanalara ha organizado para este fin de semana, 24 y 25 de enero de 2015, la I Feria de la Trufa Negra de Burgos. Una feria que se une a la conocida Feria de la Trufa de Soria en Abejar, que se celebrará el próximo mes de febrero, a la hora de divulgar y potenciar el consumo de este preciado hongo, tan característico del noreste de Castilla y León, que es muy apreciado por cocineros y paladares más exigentes.

eneko atxa- bocadillos de autor - madrid fusion

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Concurso de Bocadillos de Autor en MadridFusión 2015 – Finalistas

Como ya os comunicamos hace unas semanas, cuando salió la convocatoria, el próximo lunes 2 de febrero tendrá lugar la final de la segunda edición del concurso de Bocadillos de Autor. Final que se desarrollará en la Sala Polivalente de Madridfusión 2015. De entre todas las recetas recibidas para la segunda edición del concurso de Bocadillos de Autor han sido seleccionadas 6, cuyos autores tendrán que elaborar en directo el primer día de MadridFusión 2015.

Lechazo de Castilla y León- Aranda de Duero

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IV Jornadas del Lechazo de la Ribera del Duero

Las Jornadas del Lechazo de la Ribera del Duero vuelven un año más para deleite de nuestros paladares. Unas jornadas que tendrán lugar todos los fines de semana del próximo mes de febrero en restaurantes de los municipios ribereños de Peñafiel, Quintanilla de Onésimo, Pesquera de Duero, Valbuena de Duero, San Bernardo, Olivares del Duero, Quintanilla de Arriba, Castrillo de Duero y Curiel de Duero. Los establecimientos participantes ofrecerán en estas jornadas un menú cuyo ingrediente principal será el lechazo castellano con Indicación Geográfica Protegida "Lechazo de Castilla y León", a un precio único de 32 euros por persona. Este menú especial estará compuesto de entrantes, plato principal (a base de lechazo castellano), postre, vino de D.O. Origen Ribera del Duero, agua y café.

‘Parma Wrapped Slow Cooked Rabbit, Palm Sugar Szechuan Rabbit Liver Brulee, Pumpkin Seed Gremolata’

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S.Pellegrino Young Chef 2015 – Final España

Finalmente serán diez los cocineros, 9 españoles y un portugués, los que se enfrenten el próximo día 16 de febrero para conseguir una plaza para la final del S.Pellegrino Young Chef 2015 que tendrá lugar en junio en Milán. Han sido más de 3.000 cocineros menores de 30 años los que se han presentado para participar en el S.Pellegrino Young Chef 2015. Entre todas las solicitudes presentadas, y según los ingredientes, habilidades, talento, belleza y mensaje de los platos, la organización ha seleccionado 10 finalistas por cada una de las 20 regiones del mundo en que se ha dividido este concurso.

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III Semana del Puchero Zamorano

Si hablamos de buenos guisos zamoranos nada mejor para degustar unos cuantos que aprovechar del 5 al 15 de febrero de 2015. Días en los que se celebrará la III Semana del Puchero Zamorano. Durante estas jornadas se ofrecerá al comensal una serie de "Pucheros Zamoranos" elaborados con el saber de la tradición culinaria de la zona. Alubias con matanza, Lentejas con chorizo, Patatas con costillas guisadas, Garbanzos de Fuentesaúco y otros guisos tradicionales, harán las delicias de todas aquellas personas que se acerquen a cualquiera de los más de cuarenta establecimientos de la ciudad de Zamora y municipios limítrofes. Estos pucheros se ofrecerán al precio de 1,5 euros, el formato "Puchero Mini", y 4€ si nos pedimos un "Puchero XL".

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Segunda semifinal del Concurso Cocinero del Año 2016 – convocatoria

El próximo 25 de marzo tendrá lugar la segunda semifinal del Concurso Cocinero del Año 2016. Un certamen al cual se podrán presentar cocineros en activo, mayores de 23 años y que desarrollen su trabajo en establecimientos de Aragón, Baleares, Catalunya y Comunidad Valenciana. Si cumples estos requisitos y quieres participar en esta segunda semifinal del Concurso Cocinero del Año 2016 tienes hasta el próximo día 15 de febrero para enviar un menú compuesto por entrante, plato principal y postre y cuyo precio no supere los 16€ en materia prima por persona.

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Gastrofestival Madrid 2015

Uno de los eventos anuales más esperados en Madrid, desde hace ya unos años, es Gastrofestival. Un festival gastronómico promovido por el Ayuntamiento de Madrid y la organización de Madrid Fusión, que tiene como doble objetivo el dinamizar el consumo en los sectores de la hostelería y la restauración además de fomentar la cultura y el ocio gastronómico en Madrid. Esta sexta edición de Gastrofestival tendrá lugar del 31 de enero al 15 de febrero de 2015 y a lo largo de estos días la gastronomía será la protagonista en la vida cultural y de ocio madrileña. Todo esto gracias un amplio programa de actividades que conectará la gastronomía con otras disciplinas totalmente diferentes como la pintura, la moda, el cine o la literatura.

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Salón de Gourmets 2015

El Salón Gourmet es uno de esos eventos a los cuales no se puede faltar, aunque luego salgas con dolor de cabeza por ver tantísimo producto gourmet junto. Aunque, tras 28 ediciones consecutivas siendo el mayor escaparate de tendencias, quiere volver a hacer gala de su capacidad de convocatoria, un año más, reuniendo en un mismo espacio a expositores, periodistas y consumidores de todo el mundo. Presentaciones, catas, premios, concursos como el III Campeonato de España de Tapas para Gourmets, el II Campeonato de España de Tiraje de Cerveza Estrella Galicia, el XXII Concurso de Cortadores de Jamón Dehesa de Extremadura, el VIII Campeonato de España de Abridores de Ostras, entre otros, son parte importante del programa de esta edición.

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XV Concurso Nacional de Jóvenes Cocineros Ciudad de Segovia

La Agrupación de Hosteleros Segovianos ha organizado una nueva edición del Concurso Nacional de Jóvenes Cocineros "Ciudad de Segovia". Un certamen que tendrá lugar en el Centro Integrado de Formación Profesional de Segovia el miércoles día 11 de Marzo de 2015 y al cual están invitados a participar aquellos jóvenes cocineros nacidos después del 1 de Enero de 1990. Es decir, todas aquellas personas que sean cocineros o estudiantes de hostelería, que tengan o vayan a cumplir este año 25 años, puedes participar en el XV Concurso Nacional de Jóvenes Cocineros "Ciudad de Segovia".

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I Ruta de la Fabada de Madrid

Si hay un producto asturiano que destaca por encima de muchos otros son las "fabes". Un ingrediente único al cual se le rinde infinidad de homenajes en el Principado de Asturias con la celebración de un gran número de eventos. Aunque a este ingrediente también se le rinden homenajes en el resto de nuestro país. El último, la I Ruta de la Fabada de Madrid que se ha organizado en más de 20 establecimientos que ofrecerán diferentes menús, cuyo plato principal será, como no puede ser de otra manera, la Fabada Asturiana.

Mandarinas Clemenules - naranjaslaviejaalqueria.com

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II Jornadas Gastronómicas de la Naranja y la Clemenules

En total son 39 los restaurantes participantes en estas II Jornadas Gastronómicas de la Naranja y la Clemenules de la Provincia de Castellón los que elaborarán unos menús sorprendentes en los que primará el sabor de las naranjas y las clemenules. Sin duda alguna estas jornadas servirán para potenciar la clientela en temporada baja de los restaurantes participantes, así como dar la oportunidad a todas aquellas personas que así lo deseen de saborear y degustar unos menús elaborados a base de naranjas y clemenules de Castellón. Los establecimientos participantes, como los platos y precios de los diferentes menús que han preparado, se pueden consultar en el siguiente enlace

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