cocina sin gluten portada
Cocina sin gluten está dividido en desayunos, entrantes, sopas, pan y derivados, arroz y fideos, ensaladas, verduras y legumbres, pescados y mariscos, carnes, postres y dulces. Todas ellas con recetas diferentes si gluten, sabrosas, accesibles y fáciles de seguir, acompañadas de extraordinarias fotografías, para que podamos preparar los mejores platos totalmente libres de gluten. Además, cada una de las recetas que se incluyen en el libro nos ayudaran a identificar, mediante iconos, cuáles son veganas, vegetarianas y sin lácteos, además de las que utilizan pocos ingredientes o tienen un tiempo de elaboración muy corto.
los fogones tradicionales - portada
Fogones tradicionales recoge una selección de las 300 mejores recetas del programa más exitoso y longevo de Canal Cocina que ha recorrido todos los rincones de España buscando esas casas en las que aún se cocina en chimenea a fuego lento y en las que los lugareños preparan recetas que prácticamente han caído en el olvido y que así queden recogidas en esta obra para no dejar morir esos platos de antaño, transmitidos de generación en generación.
comprender el vino
Los vinos nos cuentan un pasado más o menos reciente, el de los tiempos en que se plantaron sus viñas y el de la estación de sus uvas. Pero también pueden apuntarnos algo sobre el futuro, sus posibilidades, sus salidas comerciales. Y sabiendo que no existe el vino, sino infinidad de vinos, todas las preguntas tendrán infinidad de respuestas. No cabe esperar encontrar entre las páginas de "Comprender el vino" reseñas de bodegas, la típica guía anual de vinos, ni explicaciones sobre viticultura o enología. Tampoco es un libro que aturulle al lector con gran número de datos. Sin embargo, es un volumen único que se centra en asuntos precisos y busca expresar hechos y opiniones que tienen una consecuencia clara en los perfiles del vino.
guru - diego cabrera
Diego Cabrera nos presenta Gurú, un libro de obligada lectura , por ser una herramienta indispensable, para profesionales y amantes de la coctelería; un libro básico que tiene como objetivo descubrir plenamente los sentidos y utilizarlos a favor en el momento de la creación de un cóctel. A diferencia del resto de libros acerca del mundo de la coctelería este no gira en torno a las recetas en sí (aunque contiene también una cincuentena), sino a partir del propio concepto inicial de su gestación en el proceso creativo.
Pasta Man
Mateo Zielonka, o The Pasta Man para sus instafans, elabora la pasta más espectacular y original que hayamos visto jamás. A rayas o a topos, roja, verde o negra, de todas las formas imaginables y siempre con ingredientes naturales. Parte de este derroche imaginativo, con la pasta cómo protagonista, ha hecho de este cocinero de origen polaco en toda una referencia en el mundo de la pasta y que ahora nos presenta su primer libro: Pasta Man.
cocina para la tribu - libro recetas
ste es un libro de cocina como muchos otros, un libro de cocina sin pretensiones, escrito por dos mujeres cuya pasión por la gastronomía y el amor por su familia lo son todo. Verónica Sánchez y Carolina Ferrer se conocieron un buen día a través de las redes sociales, y dado que comparten las mismas pasiones, decidieron unir sus gustos para lanzarse al mundo real con la publicación de un libro lleno de recetas hechas con amor y que no está pensado solo para que cocinemos sin más, sino para que lo que cocinemos lo hagamos con el cariño y pasión que se merecen nuestros comensales. Un libro para experimentar y disfrutar de largas sobremesas y para que los platos que nos proponen terminen formando parte de la historia de nuestra tribu.
cocina india asma khan
Fue en el año 1991 cuando Asma Khan llegó a Inglaterra, desde Calcuta en 1991. En este país estudió derecho, fue madre de dos hijos, completó un doctorado y con todo y eso, no fue capaz de superar la nostalgia de su pasado y de su tierra de origen. La salvación le llegó en forma de recetas maternas. Motivada por el recuerdo de los fogones, y sin formación culinaria, Asma fue ampliando sus conocimientos culinarios hasta convertirse en una excelente chef y una exitosa mujer de negocios, siendo hoy en día reconocida en Gran Bretaña como una de sus grandes mujeres emprendedoras, gracias al Darjeeling Express, uno de los restaurantes más galardonados de Londres...
tacos locos - jonas cramby
En ¡Taco Loco! nos espera un apasionante viaje de descubrimiento por una de las más estimulantes y apreciadas especialidades gastronómicas de street food del mundo. A través de sus páginas descubriremos los secretos y la técnica para recrear en casa estos platos: las mejores recetas de antojitos (aperitivos), de dulces o bebidas. Y, por supuesto, ¡vamos a aprender a preparar tacos! ¡Tacos Locos!
Terrinas, rillettes, salchichas Planeta Gastro 1
Terrinas, rillettes, salchichas y pâtés en croûte es un recetario excepcional repleto de recetas de charcutería francesa, accesible para todo el mundo, creadas especialmente por Gilles y Nicolas Verot, una estirpe de extraordinarios charcuteros de la célebre y casi centenaria Maison Verot de París. Este libro reúne recetas de charcutería tradicional y ecológica del terruño francés, así como creaciones que se impregnan de modernidad, más vegetales y ligeras. Incluye desde grandes clásicos, como el paté de campaña (de campo), a propuestas más innovadoras y sorprendentes, como los deliciosos rillettes de verduras.
cocinar en cocotte
Las cocottes de hierro fundido son un clásico y a la vez moderno producto con casi un siglo de perfeccionamiento en cada una de sus piezas. Heredadas de generación en generación, las cocottes son de esos utensilios que mejoran con el paso del tiempo. Son muchos los hogares que han empezado con esta "tradición" de hacerse con unas buenas cazuelas de hierro fundido para que, una vez hayan hecho su labor, puedan pasar a la siguiente generación para que disfruten de una cocina que asegura resultados extraordinarios con un elemento de cocción muy sostenible.
yoga kitchen
En Yoga Kitchen Kimberly Parsons nos presenta un plan semanal en el que combinar asanas, meditación, respiración y una alimentación adecuada para alcanzar un mayor estado de serenidad y bienestar. Un plan basado en los chacras que se acompaña con más de 70 recetas vegetarianas que permitirán al lector diversificar desayunos, comidas y cenas en cada una de las cuatro semanas que se basa este plan, cuyo objetivo es cultivar nuevos hábitos para interiorizar la práctica del yoga y aumentar el nivel de disciplina.
arta-de-chocolate-blanco-y-fresas