Sergi Arola Martínez
Arola, como se llamará el nuevo espacio gastronómico, estará ubicado en el Hotel Penha Longa Resort, un cinco estrellas Gran Lujo situado en plena Sierra de Sintra y a escasos treinta kilómetros de la capital, Lisboa. El local destinado a este nuevo proyecto tendrá una imagen moderna, en la línea de otros de los espacios dirigidos por Sergi Arola, como por ejemplo el “Arola” que está situado en el Hotel Arts Barcelona.
Karlos Arguiñano en tu cocina
“Karlos Arguiñano en tu cocina”, se convertirá todos los miércoles en una improvisada aula, donde, el "profesor" Karlos Arguiñano, imparta su clase semanal de cocina tradicional. Los "alumnos" serán un grupo de invitados que asistirán al plató donde se graba el programa, los cuales, aparte de recibir una demostración de habilidad culinaria por parte de un "crack" de la televisión, serán participes de la elaboración del plato.
Semen de Caballa
Ferrán Adriá, junto a su equipo, presento en Alimentaria 2008 unos productos un tanto "vanguardistas" como son el semen de caballa (si, no le busquéis otro sentido a la palabra, es lo que es) y la médula de atún, esta más normalita. Según comentan los que han tenido el placer de probar las gónadas de la caballa, esta tiene un sabor delicado con una textura cremosa parecida a la de los sesos, por lo que su uso es muy parecido al que se le pueda dar al seso de cordero o de cerdo, pero sólo para platos de pescado.
Made in Spain, by José Andrés
José Andrés, conocido popularmente en España por su programa “Vamos a cocinar”, estará por uno días en Galicia para rodar escenas para su “Made in Spain”, un programa de recetas que enseñará a los norteamericanos como preparar la cocina típica de nuestro país. En Galicia le preguntaron sobre los conocimiento que los norteamericanos tienen de nuestra comida, José Andrés asegura que “el mismo que tenemos nosotros de la suya: muy poquito”. Por eso el programa intentará mostrar a los consumidores norteamericanos la realidad de la gastronomía española a través del medio de comunicación que más les llega: la televisión.
Sergi Arola Martínez
Sergi Arola será el protagonista de los fogones de la Clase Bussines Plus de Iberia. Ofrecerá un catering mediterráneo con toques vanguardistas y Renfe, tendrá a Jordi Cruz como chef estrella, que ofrecerá al pasajero, una vez subido al AVE, una copa de bienvenida, vino, cava o refresco, a gusto del consumidor, después, este podrá elegir entre dos tipos de menús: Gourmet y Exprés. El primero cuenta con entrante, plato principal (carne o pescado) y postre; mientras que el segundo está destinado a aquellos clientes que deseen una opción más ligera.
Ferran Adrià
Ferran Adria no para, conferencias por todo el mundo, dueño de elBulli y ElBulliTaller, la editorial elBullibooks, la empresa de catering Bullicatering, la línea de menaje Faces Adrià, una línea de productos llamada Texturas y la firma de aparatos para la cocina International Cooking Concepts (ICC).
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