La universidad de Castilla-La Mancha está realizando un proyecto de investigación que pretende sustituir los tradicionales tapones de corcho en las botellas de vino por otros fabricados con materiales sintéticos.
Más concretamente son el grupo de investigación de Enología y Productos Naturales del Departamento de Química Analítica y Tecnología de Alimentos de la UCLM, los que acaban de firmar un convenio de colaboración con la empresa Nomacorc, S.A. (Bélgica), dedicada a la fabricación de tapones sintéticos para vinos.
El proyecto, “Evolución durante el almacenamiento del vino tempranillo con crianza en barrica, embotellado con diferentes tipos de tapones (corcho y sintéticos), está dirigido por Miguel Ángel González Viñas, profesor de la facultad de Ciencias Químicas, y cuenta con un presupuesto de 40.000 euros, a ejecutar a lo largo de dos años.
El objetivo del equipo de la Universidad de Castilla-La Mancha es mejorar la calidad final de los vinos
Veremos entonces los resultados de este estudio que dará mucho que hablar en el mundo vitivinícola.
Vía: diariodigitalagrario.net y noticiasdelvino
