Hace unos años el Grupo Matarromera se propuso elaborar un vino nuevo y diferente, tipo «Oporto», en la Ribera del Duero.
Como en otras ocasiones, el Grupo Matarromera, que cuenta con Destilerías del Duero y Bodega Emina, se lanzó a esta apasionante aventura para producir en primicia un vino único en esta región.
El resultado de esa «búsqueda» es Emina OxTO, un vino elaborado al 100% con una de la variedad Tempranillo, que ha realizado una fermentación inicial interrumpida mediante la adición de aguardiente, para ser envejecido posteriormente en barrica de roble francés y americano de 225 litros durante tres años.
Tras esta primera fase se procede al embotellado, conservando aromas afrutados y su característico color oscuro que irá suavizándose a medida que pasa el tiempo en botella.
Los vinos fortificados o de licor nacen en el año 1678 en la desembocadura del río Duero, en Portugal. El más famoso de este tipo de vino es el «Vinho de Oporto», conocido en todo el mundo por su dulzor elegancia siendo especialmente adecuado para armonizar con postres o una tertulia distendida después de un buen banquete.
Ficha de Cata Emina OxTO:
Fase Visual Capa media-altura, picota oscuro con ribetes amoratados que indican una evolución ascendente del vino. Fase Olfativa Excelente equilibrio entre los aromas primarios del vino donde destacan frutas negras muy maduras como frambuesa y arándano, higos y ciruelas pasas con toques de orujos de uva, con los terciarios de su paso por barrica de roble americano, con fondos especiados, tófe y algún torrefacto. Fase Gustativa Amplio, intenso y rico. Buen ensamblaje entre unos taninos redondos y muy maduros, con unas equilibradas sensaciones dulces del contenido en azúcar al tratarse de un vino dulce fortificado. Muy complejo en boca donde se aprecian sensaciones frutales de pasas con toques de madera y agradable aguardiente añejo. Precio caja con 6 Botellas 50 cl 41,76 €
El Grupo Matarromera, que cuenta con Destilerías del Duero y Bodega Emina, se lanzó a esta apasionante aventura para producir en primicia un vino único en esta región.
El resultado de esa «búsqueda» es Emina OxTO, un vino elaborado al 100% con una de la variedad Tempranillo, que ha realizado una fermentación inicial interrumpida mediante la adición de aguardiente, para ser envejecido posteriormente en barrica de roble francés y americano de 225 litros durante tres años.
