Bodegas Calar, fundada en 2005, es un proyecto de la familia Moreno Carmona, hoy en día con la dirección a cargo de la segunda generación al frente, dirigida por Sagrario Moreno.
Situada en la Finca Montanchuelos, una antigua Encomienda de la Orden de Calatrava, Bodegas Calar constituye un enclave inalterado con unas características diferenciales: el origen volcánico de sus suelos, los viñedos en ladera (en las estribaciones de Sierra Morena) y su reducida producción la convierten en una pequeña rareza en su zona.
La finca se extiende por el valle del río Jabalón, que es el centro de la zona volcánica de la comarca de Calatrava: el vulcanismo reciente se refleja claramente en el relieve en forma de volcanes extinguidos, maares, coladas o hervideros, y ha contribuido a la composición peculiar de sus suelos.
Hacia el sur se encuentran los montes que dan nombre a la finca, y que en realidad son las primeras estribaciones de Sierra Morena. Es en estas laderas donde se encuentran gran parte de los viñedos de nuestra bodega. Estos cerros datan de la Edad Primaria, formados por cuarcitas y pizarras, mientras que el valle fluvial es el resultado de la acumulación de gravas y arenas silíceas con una importante capa caliza.
En total son veinte hectáreas de Tempranillo, que rodean la bodega, de donde procede la uva para la elaboración de sus vinos. Un viñedo que se mima y trabaja a la manera tradicional, bajo la dirección técnica del enólogo vallisoletano José Carlos García Vega.
Todo el conjunto hace que los vinos de Bodegas Calar se conviertan en la expresión de un estilo propio buscado y deseado: vinos revolucionarios en su entorno, que respetan y transmiten la personalidad de sus suelos a partir de prácticas vitivinícolas mínimamente intervencionistas.
Unos vinos únicos como Calar del Río Mundo 2014. Con Calar la bodega materializa su ideal de vino, largamente buscado en Tierra de Castilla: «Un vino distinto, que respeta y transmite la personalidad de la finca Montanchuelos de donde procede, con la impronta de su terreno volcánico pedregoso».
Como la añada predecesora, Calar del Río Mundo 2014 ha madurado en barricas nuevas por un periodo de un año, y se ha redondeado en botella durante casi tres años, para deleite de nuestros sentidos …
