Una investigación del IATA-CSIC (Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos) en colaboración con la Bodegas Murviedro, en las áreas de producción controlada Utiel-Requena, Valencia y Alicante, han dado como resultado el descubrimiento de dos nuevas cepas de levaduras vínicas de alto interés enológico que tienen la cualidad de mejorar la composición y calidad del vino.
Las dos nuevas cepas, mejoran la composición y la calidad del vino a través de la selección de los microorganismos naturales responsables de la fermentación de la vid, estas levaduras, la ” Murviedro 58 (BMV-58)” y “Murviedro 60 (BMV-60) ”, no son modificadas genéticamente y contribuyen de manera natural a la mejora del sabor, el cuerpo y el aroma del vino, según las pruebas realizadas a nivel industrial y el sistema de catas de las propias Bodegas Murviedro.
En concreto, la levadura “BMV-58″ produce un aumento de la concentración de glicerol natural durante el proceso de fermentación de los vinos y se obtiene un líquido más suave y menos astringente.
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Que nervios tiene que tener en estos momentos la Bodega Torre Oria, proveedora oficial del Valencia C.F. ¿Ganará su equipo la Copa del Rey de fútbol?
¿Que a que viene esto? Pues viene a que la Bodega Torre Oria situada en Requena (Valencia), ha preparado el lanzamiento de su nuevo vino “Amunt” con la pretensión de celebrar la posible victoria del equipo “ché” ante el Getafe en la final de Copa.
No sólo está esperando la bodega a que gane su equipo. Bodega Torre Oria esperará hasta la próxima semana para mostrar a todos los aficionados al Valencia y también al vino, una imagen totalmente renovada en los vinos y cavas oficiales del equipo valenciano, así como el lanzamiento de una edición limitada de 30.000 botellas de vino de la variedad tempranillo.
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La XXI edición de la Feria Internacional de las Frutas, Hortalizas, Tecnología y Servicios (Euroagro.Fruits), se celebrará del 16 al 18 de abril en el recinto ferial de Valencia.
Euroagro Fruits, la más importante feria del sector en productos frescos de frutas y hortalizas que se celebra en España, se presenta en este 2008, como el mejor escaparate de productos, tecnología y servicios y, sobre todo, el mejor lugar para establecer relaciones comerciales entre los productores con las empresas distribuidoras de todo el mundo.
Euroagro Fruits evoluciona desde la producción agrícola hacia la convergencia entre la producción y la distribución, buscando la unión del pasado con el futuro, de la producción con la comercialización, de la compra con la venta y de la tecnología con la fruta.
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128.000 escolares de la Comunidad Valenciana tomarán zumo de clementina en los comedores de sus colegios.
Esta campaña de promoción del zumo de clementina se desarrollará en 653 centros educativos de la Comunidad Valenciana.
Tiene como principal objetivo dar a conocer el zumo de clementina en los menús diarios que se sirven en los colegios, fomentando el consumo de este zumo y promocionando sus valores nutricionales en el régimen alimentario al 20% de los escolares inscritos en estos centros que se quedan a comer en los colegios.
La campaña, desarrollada por la Consejería de Educación junto con la de Agricultura, Pesca y alimentación de la Comunidad Valenciana, repartirá 32.000 litros de zumo de clementina en los centros docentes, la cual, pretende inculcar desde las edades más tempranas, unos hábitos saludables como son el tomar frutas y verduras.
Con esta acción, además de informar y concienciar a los escolares de todas las ventajas que tiene para la salud el tomar zumo de clementina, también fomentan el valor y el consumo de los productos agroalimentarios frescos de la Comunidad. Como una parte importante de sus costumbres y forma de vivir.
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Una pastelería valenciana está preparando una réplica del circuito valenciano de formula 1 en chocolate con fines benéficos.
La pastelería Galán en Albal (Valencia), es la que está realizando esta enorme chocolatina que presentará este fin de semana del 1 al 3 de febrero en la feria local "Fira de Sant Blai".
La maqueta del circuito urbano de Fórmula 1 de Valencia tendrá 1.300 kilos de chocolate, 250 de azúcar y 400 docenas de huevos, entre otros ingredientes, repartidos entre los más de 35 metros de longitud que ocupa la chocolatina.
A esta reproducción de chocolate no le faltará ningún detalle: las farolas, los coches de carreras e incluso las flores que adornarán palmo a palmo el recorrido.
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