Desde mañana jueves día 14 y hasta el viernes 15 de agosto, se celebrará en Villajoyosa (Alicante), un evento tentador para paladares dulces, Xocolatíssima 2008.
Xocolatíssima 2008, es una actividad incluida dentro de la programación de La Vila Gastronómica, y tiene por objeto la promoción de uno de los productos más emblemáticos del municipio: el chocolate.
Como viene siendo tradicional en las anteriores ediciones de Xocolatíssima (esta es la séptima), el primer día se impartirá un “Curso de Cocina a base de chocolate“, por destacados gastrónomos o cocineros de las distintas zonas geográficas del país. Aunque, en los últimos años, se ha decidido apostar por alguna de las muchas empresas restauradores y reposteras locales para impartir dichos cursos. Por ello, este año será Cafetería GUZZI Mercat, cuya gerente y fundadora es Toñi Soriano, quien deleitará a todos los participantes de Xocolatissima con recetas variadas dentro la tradición más casera, popular y tradicional de la localidad.
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Para la gente que sufre diabetes el simple hecho de beber una taza de chocolate caliente puede ser un raro placer.
Un nuevo estudio revela que uno de los compuestos naturales del cacao puede ayudar a las funciones cardiovasculares de los pacientes con diabetes tipo 2.
Una investigación publicada en Journal of the American College of Cardiology (Revista del Colegio Estadounidense de Cardiología), afirma que el chocolate caliente podría llegar a formar parte de los métodos de prevención de enfermedades cardiovasculares.
Pero no se trata de cualquier chocolate. El estudio fue llevado a cabo con una bebida de chocolate especialmente formulado rico en flavonoles. Éstos son compuestos que se encuentran de forma natural en el cacao, el té, el vino tinto y ciertas frutas y verduras.
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Este bizcocho de chocolate o “Choco Cheese” es una receta original del blog “La cocina de mamá“, que yo descubrí en el de Canelona (Alicia).
Buscaba un bizcocho para los desayunos del fin de semana y descubrí este Choco Cheese, que resulto perfecto como acompañamiento del café matutino y el de la merienda.
Hay que ver la cantidad de bizcochos que tiene Canelona en su blog Recetario Canecositas, da gusto y regusto navegar por él.
Ingredientes:
1 envase de 200 gr. de queso tipo philadelfia
1 cucharada pequeña de esencia de vainilla
2 huevos
250gr. de azúcar
100gr. de margarina
3 cucharadas de cacao
120gr. de harina
1 cucharita de levadura (de sobre)
50gr. de nueces
Para elaborar la cobertura:
60gr.de mantequilla
1 cucharada de leche
50 gr. de azúcar glasé
2 cucharadas de cacao
Elaboración en Thermomix:
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Que pena…tenía todo preparado para elaborar la tarta tres chocolates de Auro, con motivo del “Día de la Madre”, y cuando vertí la primera capa en mi “súper molde”, éste, se empezó a encoger…
Total, que me tocó improvisar y echar mano rápidamente de unos vasos donde verter el chocolate.
No quedó mal, pero yo quería una tarta.
Ingredientes:
750 ml. de leche entera
750 ml. de nata 35% (la de montar)
3 sobres de cuajada
200 gr. Chocolate fondant
200 gr. Chocolate con leche
200 gr. Chocolate Blanco
Elaboración:
Dependiendo del color por el que quieras que empiece la “tarta” o los “vasitos”, así debes de comenzar.
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Receta para Thermomix de unas esponjosas “Magdalenas o madalenas de chocolate”
Ingredientes:
250 gr. de harina
250 ml. de leche
100 gr. de azúcar
1 huevo
1 sobre de levadura
100 gr. chocolate cobertura rallado
Piel de 1 naranja rallada
70 gr. de mantequilla
Una pizca de sal
Esencia de vainilla
Elaboración:
En lo que se precalienta el horno a 200º, colocamos en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes menos la harina, la levadura y la sal.
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