La próxima semana el Gobierno aprobará un decreto, pionero en Europa, con medidas específicas de ayuda a las personas celíacas.
En España, 450.000 personas sufre la enfermedad celíaca (la mayoría de ellos son niños), la más común de las afecciones crónicas intestinales, que se caracteriza por una intolerancia al gluten. Esta proteína se encuentra de forma natural en cereales como el trigo, la cebada, el centeno, el triticale y, muy probablemente, la avena.
Para ellos el Gobierno está ultimando un decreto que aprobará la semana que viene, que irá destinado principalmente al correcto etiquetado de los alimentos, lo cual, abaratará la cesta de la compra de muchas familias españolas, ya que no tendrán que comprar productos importados para asegurarse que dichos alimentos no contienen gluten.
Según cálculos estimados por el Ministerio de Sanidad y Consumo, sólo en galletas, pasta y pan, las personas que padecen esta enfermedad gastan una media de 400 euros más al año que quienes no la padecen.
Otras de las intenciones que tiene dicho decreto es saber realmente a cuantos ciudadanos exactamente afecta esta enfermedad para hacer un mapa de la misma y así poder ayudar mejor a quienes la padecen.
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El pasado uno de noviembre el Ministerio de Sanidad puso en marcha el estudio “Dieta Total”. Un estudio que pretende conocer qué es lo que comemos de verdad los españoles. Los resultados se presentarán en sociedad el primer semestre del año que viene.
El estudio "Dieta Total" (parece un titulo de película), se llevará a cabo en 3.000 hogares representativos del conjunto de la sociedad, siendo el primer análisis de la alimentación real de las familias españolas, realizado mediante encuestas bien diseñadas, y no sólo de los productos que se comercializan en el mercado.
El estudio aparte de saber que comemos, tiene como reto averiguar realmente la composición nutritiva de los alimentos y, al mismo tiempo, los contaminantes que pueden afectarlos, tales como plaguicidas o sustancias químicas.
La combinación de estos dos datos permitirá al ministerio diseñar estrategias para una nutrición más adecuada y para la protección de nuestra salud.
Según Bernart Soria (ministro de sanidad): "Hablamos una y otra vez de la dieta mediterránea, de lo bueno que es el aceite de oliva, las verduras, las frutas…, pero la pregunta que queremos contestar es si realmente estamos consumiendo estos alimentos".
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Una empresa finlandesa de nombre Fennobon, ha sacado al mercado un chicle que ayuda a reducir el colesterol.
El chicle Xilident Pro Reducol, contiene ésteres de esterol y estanol, dos sustancias de origen vegetal que otras empresas las utilizan en la elaboración de otros productos alimentarios como margarinas y yogures para reducir el colesterol LDL (o colesterol ‘malo’) en la sangre, uno de los principales factores de riesgo en la aparición de enfermedades cardíacas.
Según expertos finlandeses, el consumo de 1.800 miligramos diarios de estas sustancias reduce el colesterol LDL entre un diez y quince por ciento, aunque se recomienda que la dosis diaria en ningún caso supere los 3.000 miligramos.
Cada chicle contiene 75 miligramos de estas sustancias, por lo que la empresa recomienda masticar un chicle por hora a lo largo del día (24 unidades diarias) o bien completar la dosis mediante el consumo de otros productos alimentarios que tengan las mismas propiedades.
Aunque, el fabricante no promete milagros.
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Según un estudio de la Universidad de Alcalá de Henares, los cereales que tomamos en el desayuno reducen el riesgo de sufrir diabetes.
Ya sabemos que el ritmo de vida que llevamos a diario a veces hace que nos planteemos desayunar ya no sólo en casa sino también fuera, y cuidado que lo recomiendan dada su importancia, pues bien si eres de los que sólo desayunan un "cafetito" nada más, lee atentamente, por qué aparte de todas las campañas que animan tanto a grandes como a pequeños a desayunar correctamente la Universidad de Alcalá de Henares (UAH), Madrid, ha desarrollado un experimento que confirma que el consumo de cereales en el desayuno sirven para reducir el riesgo de sufrir enfermedades relacionadas con el estrés oxidativo y las metabólicas, como puede ser la diabetes, debido a su alto contenido en cromo.
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En España, 450.000 personas sufre la enfermedad celíaca (la mayoría de ellos son niños), la más común de las afecciones crónicas intestinales, que se caracteriza por una intolerancia al gluten. Esta proteína se encuentra de forma natural en cereales como el trigo, la cebada, el centeno, el triticale y, muy probablemente, la avena. 
Las investigaciones se efectuaron sobre un grupo de ratones alimentados con comida de alto contenido graso, y al cabo de un tiempo éstos mostraban cambios importantes en su dieta y sus patrones de sueño, dado que dormían más y comían cuando debían estar descansando.
