El pasado mes de marzo, la editorial Cinco Tintas, publicó Anatomía del cuchillo japonés. La guía de la cultura y el oficio de la forja, un exhaustivo y bellamente ilustrado homenaje a una de las tradiciones artesanas más admiradas del mundo. Escrito por Helen Symonds y Tom Saunders, el libro se erige como la obra de referencia para comprender la historia, la técnica y el espíritu que hay detrás de los cuchillos japoneses.
Cultura gastronómica
Libros de recetas, exposiciones y arte relacionado con el mundo de la gastronomía. Sección de libros muy seleccionados de gastronomía, recetas de cocina, desde cocina casera tradicional hasta las mejores y más modernas técnicas culinarias.
Con más de 2,7 millones de seguidores en Instagram, el chef británico Thomas Straker se ha convertido en una de las voces más influyentes de la cocina contemporánea. Ahora, esa manera directa, honesta y profundamente apetecible de cocinar da el salto al papel con Lo que nos gusta comer, un libro que reúne más de 100 recetas clásicas pensadas para cocinar en casa, publicado por Cinco Tintas en febrero de 2026.
Cultura Street Food es un libro escrito por Marcelle Ratafia que nos describe un apasionante camino, a través de 100 recetas emblemáticas, en el que el lector explora el viaje de los ingredientes, la evolución de los platos y los contextos históricos que les dieron forma.
Fish no es solo un recetario. Es un manifiesto de cocina viva, local, honesta y creativa. Entre sus páginas conviven técnicas tradicionales y gestos contemporáneos, paisajes urbanos y sabores del litoral, en una fusión natural de gastronomía, arte y viaje. Desde la simplicidad de una parrillada lisboeta hasta la precisión de una receta japonesa, pasando por ceviches californianos, frituras napolitanas ...
Kapusta. Recetas con verduras de Europa del Este” es una obra que reivindica la cocina vegetal de Europa del Este como un patrimonio cultural vivo, diverso y muy arraigado al territorio. La autora, Alissa Timoshkina, nos propone en Kapusta un viaje gastronómico a través de recetas nacidas de la necesidad, la estacionalidad y el aprovechamiento, pero ricas en sabor, identidad y memoria.
La cocina mediterránea es admirada en todo el mundo, pero su verdadera fuerza reside en las mujeres que han custodiado sus recetas durante generaciones. Mediterránea, de Anastasia Miari, es un homenaje a esas matriarcas y al legado culinario que han mantenido vivo a través del tiempo, perfeccionando cada plato a lo largo de toda una vida.
La cocina china es celebrada en todo el mundo por su rica diversidad, sabores complejos y significado cultural. Muchos platos tradicionales chinos están llenos de simbolismo y se sirven durante ocasiones especiales y festivales para traer suerte, prosperidad y felicidad...
Barbacoa: Asados y parrillas de todo el mundo, es un exquisito libro que nos ofrece un completo recorrido por las tradiciones de la barbacoa, las culturas gastronómicas y las técnicas de cocina de más de 80 países en todo el mundo.
Umai es una invitación a descubrir la auténtica cocina casera japonesa: sencilla, reconfortante y muy ligada a la vida cotidiana. Escrito por Millie Tsukagoshi Lagares y publicado por Cinco Tintas, este libro celebra la comida como punto de encuentro, memoria y placer compartido.
Fermentación casera no es un tratado científico, sino una guía práctica basada en la experiencia real de la autora en su propia cocina. El libro acompaña al lector desde los conceptos básicos hasta la experimentación personal, animándolo a equivocarse, probar y descubrir sabores nuevos. La mayoría de las recetas son vegetarianas o veganas, con alternativas adaptables para distintos tipos de alimentación.
Descubre la cocina asiática, de la mano de Aveline, más conocida en redes como Impératrice Wu. Apasionada de los sabores orientales y figura clave en la escena foodie de París, la autora nos invita a descubrir las historias,los mercados y las tradiciones que conforman la cocina de Asia Oriental.
El libro que tienes en tus manos no son solo las memorias del autor. Es el relato de un espectador aventajado que ha visto pasar la mayor revolución que se ha producido a nivel mundial en la historia del vino. Sus páginas son el pretexto para contar los cambios profundos que han ocurrido desde el final de la década de los...






















