En "La gastronomía del Quijote y 100 recetas con vino", quedan reflejadas 40 curiosas y pintorescas situaciones gastronómicas en las que comer y beber suponían para el Caballero Andante y su Escudero una verdadera aventura.
Antonio Rodríguez Martín, escritor y crítico de vino, es el autor de una obra llena de literatura histórica y exquisitez culinaria.
Se trata de un libro de cocina único en España, donde ficción y realidad conjugan de tal manera, que damos por hecho que Don Quijote y Sancho Panza, disfrutaron de todas las recetas que nos ofrecen en el libro.
Cocina, sencilla y variada, de la época de los caballeros andantes, que llega hasta nuestros días, donde los paladares más exigentes pueden encontrar un sutil y placentero disfrute para sus sentidos en cien apasionantes recetas de auténtica cocina española.
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Koipesol Oleoactive es el producto más innovador del mercado del aceite en cuanto a composición, funcionalidad y presentación. No en vano, la botella se diferencia completamente de cualquier envase de aceite presente en el mercado: se trata de un envase moderno y original que tiene una parte transparente que deja apreciar todas las cualidades de color y textura del producto.
El nuevo aceite Koipesol Oleoactive tiene hasta cuatro veces más antioxidantes naturales (polifenoles y vitamina E) que un aceite de oliva virgen extra estándar gracias al Oleoactive, una combinación de ingredientes naturales desarrollada por el equipo de I+D+i de Koipe.
El Oleoactive está compuesto por oleosan, un aceite natural cuyo perfil de ácidos grasos mejora los límites establecidos por la Organización Mundial de la Salud (OMS); hidroxitirosol, un antioxidante natural con propiedades beneficiosas para evitar en deterioro celular; y polifenoles, antioxidantes naturales cuya acción sinérgica con el hidroxitirosol frena el estrés oxidativo de las células.
El elevado poder antioxidante de Oleoactive ha sido testado clínicamente por el Departamento de Metabolismo y Nutrición, Instituto del Frío, del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). El informe del CSIC ha concluido que el consumo habitual de un aceite con Oleoactive presenta una tendencia a fortalecer los efectos antioxidantes en las células.
Oleosan presenta una composición equilibrada de ácidos grasos, rica en monoinsaturados y baja en saturados, superando las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS) sobre la utilización de las grasas en productos alimenticios.
El ácido oleico de Oleosan ejerce una acción beneficiosa en los vasos sanguíneos y en el corazón, ya que aumenta el llamado “colesterol bueno” (c-HDL), contribuyendo a reducir el riesgo de enfermedades coronarias. Además, su alto contenido en Vitamina E previene la oxidación celular.
Habrá que probarlo….. pero me da la impresión de que no hay nada como un buen aceite de oliva virgen extra, al menos en sabor.
Vía:ideal.es
Más info.: www.koipesololeoactive.com
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Se ha demostrado que el lúpulo con la que se hace la cerveza, es un poderoso antioxidante, algo que previene enfermedades como la hipertensión, el colesterol o procesos inflamatorios
Para la realización del estudio, se trabajó con un grupo de cincuenta monjas de clausura de los conventos de San Miguel de Dueñas, Santa María del Carrizo y Santa María de la Real de León, a las que durante 45 días les dieron de beber cerveza sin alcohol, una bebida que gran parte de ellas no había probado nunca pero que "gustó a todas".
Dicha investigación fue realizada por los profesores Jesús Román Martínez y Antonio Villarino Marín, de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA) y por la doctora Victoria Valls Bellés, de la Facultad de Medicina de la Universidad de Valencia.
Los resultados del estudio permitieron comprobar que el lúpulo, ingrediente imprescindible que confiere el sabor amargo a la bebida fermentada, hace que disminuya el daño oxidativo del cuerpo, que es el que hace envejecer, y reduce los niveles de colesterol total.
El trabajo fue expuesto en rueda de prensa por Victoria Valls, coautora del mismo, y Jesús Román Martínez, director del SEDCA, y explicó que la investigación confirma, en contra de lo que se ha defendido habitualmente, que los componentes saludables de la cerveza no residen tanto en el alcohol como en los ingredientes antioxidantes de la misma.
Fuente del Video: Antena3 Noticias
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El cocinero Ferran Adrià quiere demostrar en la exposición de arte contemporáneo Documenta de Kassel, en la que ha sido seleccionado para participar, que "la gastronomía es algo más que sólo gastronomía".
Ferran Adrià dice que, a una semana de la cita en Kassel, está "nervioso" porque siente que va en representación de todos aquellos gastrónomos que piensan que la gastronomía es algo más.
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El whisky segoviano que conocemos desde siempre, DYC, emprende una nueva etapa de evolución de la marca cambiando de imagen y de web.
Llega la "DYCVOLUCIÓN", un avance de la marca que, sin abandonar las características esenciales (auténtico, joven, cercano&hellip
, sugiere la búsqueda de una nueva forma de mirar la realidad e ir un paso más allá.
En esta nueva etapa, DYC no rompe con su trayectoria anterior pero sí impulsa un importante crecimiento, abriendo su mundo a las nuevas generaciones.
"ABRE TU MUNDO" se convierte en el eslogan de esta etapa, una nueva perspectiva que trae consigo una nueva campaña de publicidad con un importante plan de medios para su lanzamiento y que te invita a descubrir otro mundo de posibilidades.
DYC crea una nueva web, más moderna y juvenil en la que quiere hacer participe a todos aquellos que la visiten de sus proyectos y contenidos.
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Antonio Rodríguez Martín, escritor y crítico de vino, es el autor de una obra llena de literatura histórica y exquisitez culinaria.
